茶叶最好的保鲜措施是冷冻。上午，安徽省食品药品监督管理局举行“食品安全公众开放日”上，数十位市民现场探秘茶叶、白酒等的检验过程，与专家们面对面交流提问。
“茶叶怎样保鲜？ ”“茶叶应该使用多少度水冲泡最佳？ ”在安徽省食品药品检验研究院“茶叶感官审评室”，市民对于茶叶如何保存、冲泡很感兴趣。
工作人员告诉市民，茶叶保鲜要注意温度，在0-4摄氏度以内，茶叶可以保存一年；在摄氏-18度以下，茶叶保存的时间将更长。对于冲泡茶叶水的温度，专家建议春茶像明前茶建议用85摄氏度下的水冲泡，夏秋茶可以使用温度高一点水进行冲泡。
