其中退仓便是普洱茶中非常重要的一个环节，那么什么茶才需要退仓呢，退仓之后的普洱茶又有什么不一样呢？
其实退仓很好理解，可以将其视为一种“醒茶”的方式，经过退仓的茶会更加纯净。
对于早期香港还不太成熟的高温高湿仓储条件来说，无疑藏有更多的异杂菌和腐败菌，所以这时候就需要退仓，在通风透气、温湿度合理的条件下，才能让异杂菌和腐败菌逐渐减少，益生菌逐渐增多，即使这样退仓的普洱茶依然还或多或少会有些许霉菌的味道。
后期随着仓储技术的逐渐成熟，发现湿度降低到75％以下，高温低湿和低温低湿都不会造成普洱茶有刺鼻的湿仓味，但也有存湿了的茶，这就需要退仓处理了。
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