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潮州乌龙茶“杂派”泡法

时间:2024-03-08 16:17来源:未知 作者:玲儿浏览:
潮州乌龙茶杂派泡法 十个基本步骤:备茶具-温壶、温盅-干壶-置茶-烘茶-洗杯-冲水-摇壶-倒茶-分杯 备茶具:放包壶用巾、擦杯白巾,茶匙以及其他茶具。 温壶、温盅:将煮好的滚烫的热水倒进壶中,然后再倒入茶盅。 干壶:手持茶壶在包壶用巾上面拍打,等水滴滴完以后轻轻
普洱茶
 
   潮州乌龙茶“杂派”泡法
 
   十个基本步骤:备茶具-温、温盅-干-置-烘-洗杯-冲水-摇-倒茶-分杯
 
   备茶具:放包壶用巾、擦杯白巾,茶匙以及其他茶具。
 
   温壶、温盅:将煮好的滚烫的热水倒进壶中,然后再倒入茶盅。
 
   干壶:手持茶壶在包壶用巾上面拍打,等水滴滴完以后轻轻甩壶,要跟茶艺师那样,手腕柔和,直到壶里面的水分完全干掉。
 
   置茶:用手去抓茶,判断烘茶时间长短根据茶叶的干燥程度来定。
 
   烘茶:置茶环节之后,如果在抓茶的过程中有感觉茶是受潮了的,则要多烘几下。用水温进行烘烤。一般潮州爱喝茶的人用的茶壶密封性非常好,透气孔能够禁水。烘茶的过程是用水抹湿接合处,防止冲水的时候水分渗透。
 
   烘茶有一个好处,就是将粗制的茶叶霉味消失,产生新鲜感,让茶叶的香味上扬。
 
   洗杯:烘茶的时候,将茶盅里面的水倒入杯子中,洗杯。
 
   冲水:上一环节完毕后,就可以提起壶,用壶巾包住,摇动(壶的内外温度会均匀)。之后将壶放在茶池当中,再倒入适温的水。
 
   摇壶:冲水满后,迅速提起,至于桌面巾上,按住气孔,快速左右摇晃,其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。如果一泡摇四下,则二泡和三泡的顺序逐减。
 
   倒茶:按住茶壶壶孔,轻轻摇晃,然后倒入茶池。一泡倒完,再用布包裹住茶壶,抖动时用力一点,让壶里面的湿度均匀。
 
   分杯:潮州式以三泡为止,其要求是,三泡的茶汤须一致,所以在泡茶过程中不可分神,三泡完成后,才可如释重负与客人分杯品茗
 
(责任编辑:大润大品)
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