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泡茶的浓度如何掌握

时间:2021-08-23 10:32来源:茶艺师网 作者:佚名浏览:
泡茶的浓度如何掌握
的精彩,要靠水去呈现。因此,茶汤浓淡也就成了大事。茶叶泡的太久不是好事。因为浓度过高,会使得茶汤变得刺激。有时是伤胃,有时则会影响睡眠。因此,把握茶汤浓度成为了冲泡中的重要一环。
  
首先,有些茶一不留神就容易泡浓。比如茶的嫩度越高,水可溶物溶出的速度越快。相同时间下。茶汤也就显得愈加浓稠。像芽茶和叶茶相比,就更容易泡苦。
 
另外,茶型大者溶解速度慢,小者溶解速度快。换句话说,碎茶比整茶更容易泡浓。像北方人爱喝的“满天星”(花茶的碎末),泡起来就很容易出味。老茶客喝着过饮,但对于一般饮茶者就太浓了。
  
除此之外,外形紧结的茶冲泡时也要注意。由于茶需要舒展后,才容易将水可溶物溶出。所以,第一泡需要较长的时间。但是,泡开后又是另一回事了。
 
喝茶,本是适口为珍的事情。但是茶汤浓度,仍有一定之规。有的人小清新,有的人重口味,但一百人之中,八九十人认为适当的浓度就是标准浓度。国际鉴定茶叶的标准,也就是因此而制定。具体办法是,以3g的投茶量,冲泡150cc的开水(茶为水量的2%),浸泡大约5~6分钟后得出的茶汤浓度。
  
个人建议,大家喝茶都可以围绕标准浓度来上下微调。但过浓的茶汤,一方面不利于身体健康,另一方面也影响我们品味出细微的美好。因此,并不建议喝浓茶
(责任编辑:茶小仙)
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