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为什么试茶时要采用重手泡法?

时间:2018-12-04 14:49来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
茶友提问:为什么试茶时要采用重手泡法,平时这样喝,一般受不了
在试过程中,采用的是2分钟——2分钟——3分钟(浸泡时间)的重泡手法,固定的投比例,固定的时间。很多友好奇就问了:为什么试茶时要采用重手泡法,平时这样喝太浓,一般受不了。
 
为什么试茶宜采用重手泡法?
试茶时采用重手泡法,简单、直接,好用。只是没有这样试茶过的茶友接受起来可能会有些不适应。
 
其目的是,为了让茶叶中的内含物质在短时间快速溶出,将茶叶的优缺点完整的展示出来,并且没有补救的余地。
 
同时,也是敢于将茶赤裸裸呈现给茶友。
 
茶艺师正常泡茶会更适宜品饮,更有愉悦感。因为他们可以通过水温、投茶量、出汤时间来调整茶汤口感,做到扬长避短。
 
而重手泡其目的是选茶、试茶。就是将茶叶特点全面暴露出来,这时候就能更准确试出茶叶的原料如何、工艺如何,如果是老茶,还有对仓储的判断。
 
此外,如果试茶也像我们平时喝茶那样慢慢悠悠,也是一件十分费时的事。
 
平时喝茶也可以用重手泡吗?
平时喝茶时,茶友大多是120毫升的盖碗,根据自己能接受的浓淡度,投茶8克左右,7~9秒出汤。按照这种方式泡茶,我们可以从喝茶过程中获得愉悦感和满足感。
 
如果也像试茶一样采用重手的方式,大多茶友的口腔和身体还是承受不了。
 
所以,试茶其实也是一件很伤身体的事情。毕竟什么东西吃过了,都是种负担。
 
需要提醒的是:如果茶友有需要用到这样的方式试茶、选茶、对比茶。一天不宜太多,基本控制在3泡以内,以免给身体带来负担!
(责任编辑:品茗在心)
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