虽然每天都在喝茶，也在泡茶，但是冲泡未必恰当。茶叶种类繁多，水质也各有不同，冲泡技术也有差异，泡出的茶汤当然就会有不同的口感。所以要想泡好一杯茶，首先要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，在冲泡之前先了解一下此款茶的特点，因为投茶量的多少，水的温度等都是影响茶汤滋味的因素，最后当然还是要有好的泡茶技术，才能泡出一杯好茶来。
1、投茶量：要泡出好喝的茶，茶叶用量多少是很关键的。每次用量多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、盖碗容量的大小、我们自身的饮用习惯来定。所以喜欢滋味浓烈的茶友就可以稍微增加投茶量，根据茶与水的比率，泡出一杯自己喜欢的茶。
2、水温：泡茶时水温是关键，水的温度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。如果温度过高，会破坏所含的营养成分，茶叶中所含物质会受到破坏，所以就会茶汤颜色不明亮，当然味道也就不好；如果温度过低，茶叶中的有效成分不能被完全的冲泡出来，滋味当然也不会好，所以掌握水温是很重要的一点。
3、时间：不同种类的茶叶因为自身的物质含量或者加工工艺的不同，耐泡度是不一样的，可以说每种茶都有最适合它的温度,而且投茶量的多少也会影响，喜欢滋味较重的人就会延长每一泡的出汤时间，这样会让茶叶中含有的物质很快被泡出来，所以就会缩短泡茶次数。
