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为何春季茶受追捧
日期:2017-02-05 17:31:06 点击:200 好评:0
冬去春来,茶农们摘下了首批的茶树芽头,经过精心加工制作而成,这便是春茶。为什么春茶会被多数茶友们喜欢?而春茶在市面上的价格也相对比较贵,那茶树里到底蕴含了什么,能够得到爱茶之人的追捧? 首先我们要知道冬去春来是自然气候的变化,在寒冷的冬天里,茶树主要...查阅全文
普洱茶基本树龄怎样区分
日期:2017-02-03 16:34:17 点击:154 好评:0
人的年龄长,阅历会丰富:树的年龄长,根会深、粗、纵,所谓根深蒂固。人百年之後,称之为作古。树上百年,如果还活着,大概可称古树了。或者活着的人,只见其树长,而不见其树生,也可称其为古树了。古树茶说的人多,但很少人定义它的年龄,依我们之见应该上百年才可以...查阅全文
好茶养成17大难关(下篇)
日期:2017-01-23 16:00:50 点击:102 好评:0
十是采摘的老嫩长短与健康程度 其它因素相同的茶,采得越嫩而短,其形状、色泽等越理想,但其涩味越重而且更不耐泡;采得越老而长,其形状、色泽等越差,但其味越纯厚,尤其是其甘甜味和香气越浓而且更耐泡。因而茶尖采摘的老嫩长短要适当,一般以一芽二叶为宜,能兼顾滋味与外观。 对此,陆羽的《茶经》卷上就载:笋者上,芽者次;叶卷...查阅全文
好茶养成17大难关(上篇)
日期:2017-01-23 15:59:36 点击:213 好评:0
茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多,笔者认为,主要集中在以下17个方面: 一是茶种 茶叶种类不同,其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别,龙井茶与乌龙茶有别等。六大茶山茶种除了大叶茶、中叶茶、柳叶茶、小叶茶、红茶、紫茶外,...查阅全文
茶树类型划分的依据
日期:2017-01-23 11:45:11 点击:206 好评:0
茶树类型划分的依据介绍如下: 关于茶树在植物分类上的地位,国际国内论著甚多,此不赘述。对茶树栽培品种的分类:近年来国内主要有庄晚芳、刘祖生等的型类种三级分类,陈兴琰的形态特征与生理特性相结合的六类十三项四十目分类,陈炳环的形态特征与经济特性相结合的分类方式等。这里涉及的茶树野生型、栽培型、过渡型的划分,既隶属于...查阅全文
茶叶品质形成与海拔的关系
日期:2017-01-20 14:14:37 点击:224 好评:0
古往今来,我国的历代贡茶、传统茶,以及当代新创制的名茶,优质茶等等,大多出自高山。高山之所以出好茶,是优越的茶树生态环境造就的。茶树的原产地在我国西南部的多雨原始森林中,经过长期生长发育进化过程中,逐渐形成喜温、喜湿、耐荫的生活习性。随着海拔高度的不同,造成了茶树生态环境的不同,它集中表现在以下三方面: 一、气...查阅全文
关于茶树品种的形态特征喝茶的你知道多少
日期:2017-01-16 14:36:18 点击:153 好评:0
形态特征主要指茶树的树型、芽叶色泽、嫩叶上茸毛有无及新梢持嫩性等几个方面。 (一)树型 茶树的树型有生长高达10余米的乔木型大茶树,高度1~3米的灌木型茶树,haiy介于两者之间的几米高的半乔木型茶树等3种类型。树型为乔木,分枝部位高、叶片大、叶质厚软、叶面隆起、芽叶肥壮茸毛多的茶树,适合制红茶;树型为灌木,分枝部位低、...查阅全文
2000岁的茶树居然是人工栽培的
日期:2017-01-13 11:44:37 点击:97 好评:0
茶马古道上的脖铃声声远去,山歌却从未断绝,阿维人来阿维人,烤罐苦茶献祖坟阿维山中好地方,茶树成林满山岗 即便在云南,茶树成林满山岗也依然是多么巨大的诱惑啊! 阿维,你究竟在何方? 我听闻你的祖先崇拜着茶的图腾,他们迁徙的脚印都让茶树生了根,茶是他们与神通灵的圣物,种植茶树,是为了得到神灵的庇护。这里,连栽培的茶树...查阅全文
茶树生长过程中的几个时期
日期:2017-01-10 15:58:37 点击:486 好评:0
判断茶树的树龄,生长状况以及生长特点是需要大量的数据支撑的。而在科学上,根据茶树不同时期的生育特点,可以把茶树分为四个年龄时期:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。 幼苗期:是指从茶子萌发到茶苗出土,出现第一次生长休止时为止。 幼年期:是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。 成年期:是指从第一次开花...查阅全文
宁红茶区主要茶树害虫的冬季防治
日期:2017-01-06 14:14:52 点击:226 好评:0
宁红茶区危害茶树的害虫在100种以上,其中发生普遍而又为害严重的有茶毛虫、茶蚕、茶刺蛾、茶天牛、茶小绿叶蝉等,发生面积占虫害发生面积的75%左右。长期以来,对这些害虫的防治,都是以化学农药防治为主,既杀伤了天敌,又引发了害虫的抗药性,污染了环境,破坏了茶园的生态平衡。 近年来,随着生活水平的提高,人们对茶叶消费的选择...查阅全文
武夷山的茶树“菜茶”你知道吗
日期:2017-01-02 16:52:09 点击:126 好评:0
奇种茶,由武夷菜茶所制而成。菜茶,是武夷山茶有性繁殖茶树群体品种的俗称。意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通,只供日常饮用。菜茶芽稍肥壮,茸毛较少,产量较低,抗逆性尚强。做成各种的茶都适合。可以制作乌龙茶,也可制作红茶和绿茶。武夷山桐木关的正山...查阅全文
古茶树树龄该怎么判断
日期:2016-12-23 16:57:37 点击:97 好评:0
目前为止,普洱茶树的树龄并没有普适而准确的检测方法。这里梳理一下目前所能用到的方式,供大家参考。 对于年代较近的茶树,比如百年左右的茶树,可以通过访谈的方法。因为村里的老人家即使没有赶上种茶树,但幼年时肯定会感受到茶树的变化。这一类树龄的茶树存世量很...查阅全文
茶树起源及演变(三)茶树的演化
日期:2016-12-15 15:26:03 点击:179 好评:0
我国的茶区辽阔,地跨热带、亚热带和温带,生态条件千差万别。长期来,在复杂的自然条件影响下,茶树不断发生演化,尤其在人工栽培的情况下,茶树经过世代繁衍和广泛的传播,经受着多种多样的环境和生产条件的长期影响,以及人工驯化和自然杂交的作用,演变成了十分丰富的茶树资源。 1.原始型的茶树 古往今来,许多茶学工作者穷根溯源...查阅全文
古树茶的真危机(之三)
日期:2016-12-13 10:56:49 点击:158 好评:0
20世纪三四十年代,香港已经十分畅销普洱茶。 香港是一个贸易港,码头多,码头工人扛包累了,喝一大碗普洱茶解渴、解乏、排湿。 民国时期开过茶庄的马泽如先生曾经回忆:江城一带产茶,但以易武所产较好,这一带的茶制好后,存放几年味道更浓更香,甚至有存放到十年以上的。出口行销香港、越南的,大多是这种陈茶。因为一方面经泡,泡...查阅全文
史上最古老的茶树竟然来自中国云南
日期:2016-12-12 15:34:07 点击:280 好评:0
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,大量的历史资料和近代调查研究材料,都证明了中国是茶树的原产地。早在三国(公元220~280年)《吴普本草》引《桐君录》中就有南方有瓜芦木(大茶树)亦似茗,至苦涩,取为后茶饮,亦可通夜不眠之说。陆羽在《茶经一之源》中称:其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。宋代沈括的《梦溪笔谈...查阅全文
茶树起源及演变(一)茶树起源的辅证
日期:2016-12-12 15:18:56 点击:138 好评:0
茶树起源问题虽然较难考证,但历史上的一些痕迹和史料却为茶树起源提供了不少佐证,使人们能从多方面去了解和探索,随着科学技术的不断发展,逐渐取得了科学的结论和论证。 1.最早的茶字 在古代史料中,茶的名称很多。在公元前2世纪,西汉司马相如的《凡将篇》中提到的荈诧就是茶,西汉末年,在扬雄的《方言》中,称茶为蔎;在《神农本...查阅全文
普洱古茶树保护:不仅要“手下留情”更要“嘴下留情”
日期:2016-12-12 14:25:42 点击:105 好评:0
古树茶资源保护不仅需要来自政府政策及措施的大力保护,更需要来自民间力量的共同维护。 在云南,在普洱茶市场上,古茶树经过为期十多年的不断开采,已经由原来的产量,锐减45%左右,而大量的乱采、乱伐的背后,不仅导致古茶树死亡不断增多外,更导致古树茶整体资源的下滑。 虽然从2010年之前,业界就有很多人认识到古茶树的稀缺和珍贵...查阅全文
叶大叶厚就是普洱茶古树茶吗
日期:2016-12-08 13:33:56 点击:187 好评:0
新手学普洱茶,最怕半桶水,学的不全,常常走入误区。例如很多人辨别古树茶都是看叶底的大小,厚薄,以为叶大叶厚就是古树茶,反之就是台地。这样真的对吗? 懂茶的人都笑了,要是这么简单,普洱茶还分啥茶区和山头...查阅全文
武夷山茶树的起源
日期:2016-12-06 12:01:35 点击:132 好评:0
茶树所属的山茶科山茶属植物,起源于上白垩纪至新生代第三纪。植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。我国茶树栽培和茶叶生产已有四、五年千的历史。瑞典科学家林奈(CarlVonLinne)在1753年出版的《植物种志》中,就将茶树的最初学名定名为TheasinensisL,后又订为Camell...查阅全文
教你招识别茶叶叶种
日期:2016-12-06 10:06:57 点击:169 好评:0
大叶种还是小叶种的茶树树种到底是如何划分的?咳咳,这已经不是第一次有茶友小懂这样的问题了!这次我就不点名了,再讲一遍,希望你们能记住,下次再问可就要罚站啦!(敲黑板,划重点) 大、中、小叶种茶树,是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的,所以我们根据叶底面积的大小就基本能判断出此茶属于什么叶种。叶面积的计算公...查阅全文
喝一杯入门级的古树普洱茶吧
日期:2016-12-04 15:21:39 点击:214 好评:0
不同于工艺对普洱熟茶和红茶的重要性,普洱生茶最重要的第一步是原料。 大家平常见到的普洱生茶的原料主要分为四种: 一是台地茶,人工选育的良种,采用无性系繁殖技术,70年代全国开始大力推行,通常树龄较短,品种较新,比较密植,会采取一定的人工增产,口味统一。 (除台地茶是无性系繁殖种值外,下面三个都是属于传统的种子有性繁...查阅全文
不同的茶叶都来自于不同的茶树
日期:2016-11-25 17:04:29 点击:105 好评:0
我国茶树品种众多,就像我们56个民族一样,基因库资源丰富:现已有国家级品种近 100 个,省级品种约近 110 个,还有不少地方品种和名丛,为制取各种茶类提供了丰富的品种资源 那么,哪些茶树又适合制取那种茶呢? 【1】适制扁形茶树种 发芽早,芽叶绿、茸毛少,芽叶较纤...查阅全文
从日常品饮看普洱古树茶与台地茶的差别
日期:2016-11-23 14:22:30 点击:152 好评:0
谈到普洱茶品质,古树茶与台地茶是一个绕不开的话题,古树茶往往容易让人浮想联翩,而台地茶也是看法不一,众说纷...查阅全文
认识缅甸除了战争还有一个词:茶
日期:2016-11-22 11:07:48 点击:205 好评:0
11月20日,缅甸北部勐古、棒赛、105码、木姐县辖区等地发生武装冲突。战斗异常激烈,中国畹町等地百姓可以清楚地听到枪炮声。事发后大批难民涌向中缅边境一带,冲突升级后,有流弹落入中国境内 关于缅甸,战事、罂粟一直是为人所熟知的关键词,另外,与我们生活相关的还有红木、缅玉等,其实,茶也应算是认识缅甸不可少的一个关键词。...查阅全文
图文解说
古树茶为什么更优质?
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古树为什么要野放式生长?
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为什么买不到好的古树普洱茶?
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普洱古茶树是不是树龄越大、树
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为什么中小叶种的茶香气比大叶
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普洱茶树龄分类,怎样区分普洱
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好的古树普洱茶味道反而更淡,
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茶叶的色香味形与气候
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为什么说古树茶的韵味更足?
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古树茶有哪些因素让那么多人喜
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古树茶怎么辨别?古树茶的三大
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普洱茶树龄高低能以叶片大小来
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普洱茶中,小叶种主要分布在哪
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普洱茶的小叶种是如何成为弱势
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普洱茶树龄高低是不能以叶片大
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高山茶一定比平地茶好吗? 高
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古树茶为什么会越喝越甜?有三
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从“山竹”来袭,看极端天气会
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扒一扒普洱古树
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台地茶、古树茶、乔木茶
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古树茶品质下滑?过度采摘才是
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单株古树纯料普洱茶
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为什么越来越多的人开始喝古树
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野生茶、台地茶、乔木茶之间有
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