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武夷岩茶的鉴别6步骤

时间:2023-08-04 16:35来源:中国茶文化传播联盟 作者:酸的西瓜浏览:
武夷岩茶的鉴别6步骤介绍如下: 1、 武夷岩茶外观形状: 武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。 2、武夷岩茶外观色泽: 武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此
普洱茶
 
       武夷岩茶鉴别6步骤介绍如下:
       1、 武夷岩茶外观形状:
       武夷岩质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。 
       2、武夷岩茶外观色泽:
       武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。
       3、武夷岩茶冲次:
       通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
       4、武夷岩茶香气:
       武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。
       5、武夷岩茶汤色
       武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
       6、武夷岩茶滋味:
       武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。
       7、武夷岩茶叶底:
       良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。
 
(责任编辑:茶小仙)
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