当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

武夷岩茶之品质特征

时间:2023-08-01 10:19来源:博客 作者:玲儿浏览:
武夷岩茶是乌龙茶的始祖,发源于明末清初,在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟,俗称开面采,杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化,而形成半发酵的茶类。 武夷岩茶为乌龙茶之上品,外形紧结(不是细嫩)具有部
  普洱茶
 
    武夷岩茶乌龙茶的始祖,发源于明末清初,在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟,俗称开面采,杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化,而形成半发酵的茶类。
    武夷岩茶为乌龙之上品,外形紧结(不是细嫩)具有部份蜻蜓头状,呈宝色光泽,长短适中,身重实,冲泡后其味甘泽而气馥郁、去绿茶之苦、无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。叶底软亮,叶缘朱红,部份具有绿叶红镶边的特征,茶汤金黄或橙黄(精茶为深橙黄)清沏艳丽。
    优质武夷岩茶着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚,而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬亦是茶树立地条件好,一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。
    岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样,以其加花窨制而成的香,是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香,品种不同有各种特有的品种香,但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:武夷岩茶 发酵的茶 普洱茶 乌龙茶 普洱 茶树 工艺 杀青 
热点排行
相关文章
武夷岩茶生产加工按国家标准进
武夷岩茶生产加工按国家标准进
“岩韵”是武夷岩茶的独特风格
“岩韵”是武夷岩茶的独特风格
武夷岩茶在厦已成气候占三成市
武夷岩茶在厦已成气候占三成市
喝了武夷岩茶嘴唇和舌头为什么
喝了武夷岩茶嘴唇和舌头为什么
武夷岩茶四大名枞
武夷岩茶四大名枞
解析武夷岩茶的四点误区
解析武夷岩茶的四点误区
《武夷岩茶(大红袍)研究》出
《武夷岩茶(大红袍)研究》出
武夷岩茶的品质特征
武夷岩茶的品质特征
武夷岩茶的冲泡办法
武夷岩茶的冲泡办法
武夷岩茶有五种不同层次的香
武夷岩茶有五种不同层次的香
武夷岩茶“岩韵”的五大表现
武夷岩茶“岩韵”的五大表现
什么样的武夷岩茶为好岩茶
什么样的武夷岩茶为好岩茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号