老白茶这么好，学会挑到一款正宗的老白茶就显得很重要了。 四招辨别真假老白茶 1.外观颜色 从干茶的颜色上看，老白茶是五颜六色的，茶毫会转化为银灰色。未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。 若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的作旧茶。 2.香气滋味 其次，从口感和香气
1.外观颜色
从干
茶的颜色上看，老白
茶是“五颜六色”的，
茶毫会
转化为银灰色。未充分
转化的叶子为绿色，
转化的过程中呈褐色、黄色，深度
发酵后则呈黑色。
若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。
2.香气滋味
其次，从口感和香气上
鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有
枣香，15年以上呈
药香。
如果只有
陈香却没有其他香气，口感滋味接近
普洱茶的平滑，那就很大可能遇上假陈年白茶了。
3.耐泡程度
真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。如果
冲泡三四道过后，就已经没有
茶味的老白茶，也大致可以判断为做旧的。
通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底经脉走水清晰，有
活性。而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。
总的来说，一般我们判断
老茶的真假，大多都是从侧面上去进行判断的，并非绝对。所以平时还是要靠自己多喝多对比，积累经验才行。
(责任编辑：一凡)
