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黑茶的营养价值及功效

时间:2024-01-12 14:39来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
黑茶在原料选用,加工工艺(渥堆、发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的营养成分及效用上都有别于其他茶类。 原料粗老的黑茶经过渥堆过程微生物的作用下所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,含有丰富的氨基酸种类,咖啡碱,茶多糖以及纤维等。研究表明,
   普洱茶   
黑茶原料选用,加工工艺(渥堆、发花)等方面有别于其他,从而导致黑茶的营养成分及效用上都有别于其他茶类
        
原料粗老的黑茶经过渥堆过程微生物的作用下所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,含有丰富的氨基酸种类,咖啡碱,茶多糖以及纤维等。研究表明,黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。在降血脂、降血压、血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
     
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
        
另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
 
(责任编辑:茶小仙)
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