凤凰单丛的生长环境
中国上下五千年，最任性的还是茶，茶是中国乃至世界的天然饮品，可以说是日常生活的必须品。茶叶不分好坏，但很多人会根据自己的喜好将茶叶分出档次级别来，如若要我说哪一种茶叶好，我觉得还是凤凰单丛，我想这不是王婆卖瓜自卖自夸，请听我娓娓道来。
单丛好，好在种植环境。大凤凰山主峰1479.8米，常年云雾缭绕，在这里随时能见到云海翻涌，凤凰单丛便种植在这样的环境中，慢慢生长，可以说生长速度非常缓慢，单丛是乔木茶类，种在这些环境中上百年的茶树看起来好像不高，但其实丛龄以是百年老茶树，浑身长满苔藓，这便是时间留下的印记。
单丛好，好在原生态。众所周知，海拔高，温度低，湿度重，不利于虫害的繁殖，加上冬天霜冻的影响，在高山上基本没有虫害，有虫害也自有其天敌，只要不破坏环境生态系统，植物就会原生态健康生长，凤凰高山单丛便是如此，原汁原味原生态，是自然留下来的绝佳饮品。
单丛好，好在没有农残。高山单丛一年采摘一次，因其特殊的生长环境，虫害少，因此没有喷洒农药，只有聚山川之灵气，吸日月之精华，酿造成一品佳茗。
单丛好，好在制作上讲究卫生。单丛是半发酵工艺，在制作上非常讲究卫生，不像全发酵熟普，糜烂渥堆发酵，真正了解熟普的茶友们应该品饮前会思量一下。凤凰单丛从采摘，晒青，碰青，杀青，炒青，揉捻，上筛，烘焙各个过程都是非常讲究卫生，基本上在筛子的时间多一些。
凤凰单丛还有很多值得品尝的特点，例如耐冲耐泡，香气持久萦绕，回甘生津等等，因为好喝被宋代朝廷奉为“待诏茶”。
(责任编辑：茶小仙)
