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白茶名字的由来
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干茶的外形特点
芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，纤细如针。
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茶汤和口感
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工艺特征
白茶的制作工艺是最自然的，一般分为萎凋和干燥两道工序，关键是在于萎凋。萎凋是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其萎凋；根据气候的不同，萎凋又会分为分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。烘干是晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
(责任编辑：茶小仙)
