对于喜爱乌龙茶的朋友来说，你们会不会好奇，“乌龙茶”这名字是为何而来？毕竟“乌龙”一词在粤语中有“搞错、糊涂”等意思，而这种香气显著的茶怎么会被称为乌龙茶呢？
但当时的他对于这个偶然的发现并不能解释得十分清楚，因此有人笑称他的茶“乌龙”。
采摘时因顶芽开面程度不同，通常可分小开面、中开面和大开面三种。
①小开面是以第二叶为参照标准，顶叶与第二叶的面积比例≦1/3。
②中开面是顶叶与第二叶面积比例约为1/2。
③大开面是顶叶与第二叶面积比例为≧2/3。
新梢在“开面”阶段叶子中醚浸出物和非酯型儿茶素含量较高，单糖含量丰富，乌龙茶的品质相应就高。
开面采的鲜叶，叶子成熟而不老，叶质肥壮而不粗，最适合做青工艺的要求，保证制茶质量。
好了，是时候给茶友们推荐几款极具代表性的乌龙茶了，在这个热气腾腾的暑天里，让它们为大家消暑解热吧！
清香铁观音
浓香铁观音
原料产于福建泉州安溪，外形重实、匀净、砂绿，香气浓郁、持久，滋味醇厚回甘、音韵明显，汤色金黄明亮。
(责任编辑：茶小仙)
