正确品鉴台湾乌龙茶是从台湾乌龙茶的茶香、干茶外观、茶汤、茶味、叶底，这几个方面品评的，下面详细介绍怎样正确品评台湾乌龙茶。 闻茶香 乌龙茶冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。 看干茶外观 乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、
闻茶香
乌龙茶
冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。
看干茶外观
乌龙茶以芽大粗壮，
白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无
白毫、
茶叶至深绿带黑者次之。
看茶汤
汤色乌龙茶在冲泡后，
汤色以明艳，呈现琥珀般的橙黄色者为佳。
汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。
汤水入囗浓厚，甘润不涩，圆滑醇和，
回甘深厚(
喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。
观察叶底
台湾乌龙茶冲泡后之
茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部份呈淡绿(
发酵适中)，泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全者次之。
以上就是对怎样正确品评台湾乌龙茶的介绍，希望对大家了解怎样正确品评台湾乌龙茶有所帮助。
(责任编辑：茶小仙)
