漳平水仙
系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。 结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，去湿等功能。
制作工艺：
采制工艺独创，独特工艺体系于民国初期完整形成，综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术，工艺流程为：晒青→凉青→摇青→炒青→揉捻→模压造型→烘焙。
凉青
主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，经炒青后用木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。
➊ 图片来源于醉品朴茶
人工剪梗
漳平水仙茶外形呈小方块，边长约为4厘米，厚约1厘米左右，形似方饼
➊ 图片来源于醉品朴茶
➊ 图片来源于醉品朴茶
棉纸包装
漳平水仙茶泡法
2.先行烫杯，解开滤纸，将茶饼置入瓯杯，用沸水快速润茶。
3.而后用沸水冲泡。冲泡时间为1-2分钟。
4.随冲泡次数增加逐次延长，也可依个人口味适当调整茶叶用量或冲泡时间。
与铁观音类似，用冰箱冷冻或者冷藏，风味更佳
(责任编辑：茶小仙)
