之后，结合香气、浓度、鲜度、甘度、涩度、苦度、滑度等方面进行了评价。
通过对普洱生茶饼的感官审评能看到，其香气从第一泡的较高爽、微有烟味逐渐转为烟味减弱，甜味增加，且随着冲泡时间延长，最后出现了闷味。
而且随着冲泡时间和次数的增加，茶汤浓度逐渐增加；鲜度、甘度均在第一泡最明显，其后逐渐减弱；涩度由第一泡的微涩逐渐增强，苦度也逐渐增强。
接下来我们看下普洱熟茶饼在冲泡过程中的变化。
普洱熟茶饼的香气在冲泡时变化不大，第二、三泡中陈香感逐渐下降。
同样，随着冲泡时间和次数增加，茶汤浓度逐渐增加，不过口腔刺激感弱于生茶。
熟茶甘甜度总体较好，且没有明显下降；涩度上，由于熟茶中多酚类物质大量氧化聚合，因此涩度不明显。
茶汤苦度在第一泡时不明显，2、3泡长时间浸泡后开始出现、
滑度上，熟茶滑度总体较高，随着冲泡时间延长有所降低，其中以第一泡和第三泡0.5min时滑度值最高。
最后，我们看下研究者推荐的紫砂壶冲泡普洱的最佳方法。
紫砂壶冲泡方法推荐-普洱生茶饼
普洱生茶总体上茶多酚含量较高，长时间冲泡会产生苦涩味。因此冲泡普洱生茶饼时，在适当控制浓度的前提下，应以降低苦涩度，突出甘滑度为主。
通过冲泡实验能看到，第一泡得分最高的是0.5min出汤，第二泡得分最高的为立即出汤，第三泡同样还是立即出汤得分最高。
因此，紫砂壶冲泡普洱生茶饼的最佳时间为第一泡0.5min出汤，第二、三泡立即出汤。
紫砂壶冲泡方法推荐——普洱熟茶饼
紫砂壶冲泡普洱熟茶时，主要突出的是甘滑度，随着冲泡时间增加，浓度、酸度会增加，所以在适当浓度下，应突出甘滑度，弱化酸度。
通过三次冲泡比较，第一泡得分最高的为1分钟出汤，第二泡得分最高的是在第一次基础上继续1分钟出汤，第三泡同样为1分钟后出汤。
所以，冲泡普洱熟茶饼最佳冲泡时间均为冲泡1分钟后立刻出汤。
以上冲泡对象均为茶饼，且冲泡标准仅是建议，泡茶并没有一定的死规矩，个人可根据建议标准，结合个人口味调节浓淡哦~
(责任编辑：茶小仙)
