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茶叶合理采摘介绍

时间:2016-06-01 12:00来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶树在系统发育过程中逐渐形成了它固有的生物学特性,提示并充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系,就能获得种茶的更大自由。 合理采摘的主要科学依据介绍如下: 1、茶树新梢的生长特性 茶树在年生育周期中,新梢的生长有两个基本的特性,一是顶端生长优势;二是多次萌发生长。这两者之间是相互联系的。同时又与环境条件密切
普洱茶
 
  茶树在系统发育过程中逐渐形成了它固有的生物学特性,提示并充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系,就能获得种的更大自由。 
 
  合理采摘的主要科学依据介绍如下:
 
  1、茶树新梢的生长特性 茶树在年生育周期中,新梢的生长有两个基本的特性,一是顶端生长优势;二是多次萌发生长。这两者之间是相互联系的。同时又与环境条件密切相瓣。新梢生长时,顶芽最先萌发,生长也最快。顶芽的旺盛生长,抑制了侧芽的生长,使侧芽生长缓慢,甚至呈休止潜伏状态,这种顶端优势,在茶树幼龄期,在台刈或重修剪后更为明显。形成顶端优势的原因,一般认为与生长素和激动素的极性传导有关。因此,及时地采去顶芽,改变生长至少和激动素的极性传导和分配状况,就可解除顶端生长优势,促进侧芽的生长。 茶树新梢生长的另一个特性,就是一年中能多次萌发生长,萌发次数的多少,除受品种特性、树龄、树势制约外,主要受环境条件的影响。茶树在自然生长条件下,一般能萌发2-3次;而在采摘的情况下,可萌发4-6次。 所以合理采摘,在某种意义上说,也就是利用茶树生长的顶端优势和多次萌发生长的生物学特性,通过人为的手段,解除顶芽的生长优势,促进侧芽的生长,多采茶,采好茶。 
 
  2、茶树叶子生育和消长规律 茶树是常绿植物,叶子对茶树生长是至关重要的,它是茶树进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用的主要器官,所以,叶子的适度繁茂,往往是衡量树势强弱和分析茶园产量高低的一个重要依据。茶树叶子是随着新梢的生长而生长的,叶子的生育速度、展叶多少、成熟历期、叶子寿命和消长规律等生物学特性,与外界环境条件有密切关系。新梢生长快的,一般二、三天可展一片叶子,生长慢的,则需五、六天。叶子从初展到成熟的历期,生长快的需10-20天,生长慢的,需要20-30天。叶子未成熟前生理上的一个特点是,呼吸强度大于光合强度,即消耗大于积累。新梢展叶多少,差异很大,多的可达十多片,少的一、二片,一般能民叶4-6片。茶树叶片的寿命一般不到一年,在一个年生育周期内,叶子寿命总是随着展叶时期的推迟而缩短。树冠上新叶的增长具有季节性,而老叶的脱落则是常年都有的,但在正常的情况下,多集中在新梢生长季脱落。通常是新叶增长最多这时,也是老叶脱最多之际。在杭州的环境条件下,留一叶采摘的龙井群体种茶树,四至六月留的叶片,集中在翌年三到四月脱落;七至九月留的叶片,集中在翌年四至六月脱落。据测定,采叶茶树,由于采摘的刺激作用,有延长叶龄、促进新叶生长的功效,因此,在年周期中,采叶茶树新叶的相对增长量大于自然生长的茶树,而落叶面积却相应地小于自然生长的茶树。 从这个意义上讲,合理采摘就是在认识茶树叶子生育特性和消长规律的基础上,既要及使分批采摘符合制茶嫩度要求的芽叶,又要适时适量留养一定的新生叶子,以维持茶树正常生命活动和在生产。 
 
  3.茶树地上部生长和地下部生长的相互关系 茶树地上部和地下部在生产过程中既相互促进又相互制约,从而,使茶树保持相对的动态平衡和一定的比例关系,这主要表现在营养物质的相互供应和自动调节上。根系生命活动所需的碳水化合物、蛋白质等有机养料和一些微量活性物质,如维生素、生长素等,主要是靠地上部茎叶合成而供给的;而地上部茎叶进行光合作用的原料,如水分、矿物质等,则是依赖于根系吸收输送的。茎叶与根系在生长过程中当营养物质分配上产生矛盾时,茶树有自动调节的能力,因此,在年生长周期中,茎叶与根系表现有交错生长的现象。在杭州,自然生长的幼龄茶树,根系与枝叶在一年中各有三次生长高峰,总的趋势是新梢生长期地上部枝叶生长占优势;茶树休眠期地下部根系生长占优势。 合理采摘,就是利用茶树上下部生长的这种相对平衡特性,通过人为的手段,打破这种相对平衡关系,促进地上部新梢的生长。在不影响茶树生机的前提下,使尽可能多的营养物质,形成经济产量--茶叶
 
(责任编辑:润生)
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