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简介:鲜叶采摘

时间:2018-06-19 13:44来源:网络 作者:佚名浏览:
采摘在茶叶生产过程中,既是收获过程,又是管理措施,也是制茶工艺的开端。合理采摘是实现茶叶高产优质的重要措施,采摘不当会直接影响到茶叶的产量、质量和树势。
 
采摘茶叶生产过程中,既是收获过程,又是管理措施,也是制工艺的开端。合理采摘是实现茶叶高产优质的重要措施,采摘不当会直接影响到茶叶的产量、质量和树势。  
      
    1、及时采、标准采。各种茶类对鲜叶原料要求不同,大多红、绿茶采摘标准是一芽二叶到一芽三叶;高级茶原料要求一芽1-2叶,粗老茶可以一芽4-5叶,采摘时,须根据要求标准及时进行采摘,否则芽叶粗老,同时也影响下轮茶芽的萌发。  
      
    2、留叶采。芽叶是茶树主要的营养器官,采茶与茶树生育相矛盾,因此采摘茶叶时应留一片真叶,秋季留鱼叶。生长较差或更新后不久的茶树春夏季各留一片真叶,秋季留鱼叶。  

    茶叶采摘后加工方法不同,可分为全发酵、不发酵、半发酵三种。 (责任编辑:润生)
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