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当今茶界之谜
日期：2016-06-10 18:31:53 点击：187 好评：0

质疑声百年宋聘、福元昌等古董茶纯粹是一个骗局？五十年代红...查阅全文

《简单就是茶道》引发的争论
日期：2016-06-08 13:13:20 点击：296 好评：0

蔡澜：祖籍广东潮州，出生于新加坡，留学日本，后在香港发展电影和写作事业，被誉为才子、食神、老顽童。生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起中国茶道，他却颇有看法。说起蔡澜，想必大家并不陌生，最近，他的一篇名为《简单，就是茶道》的文章一经发表立刻在茶圈引发激烈反响，各方纷纷发表观点。关于中国茶文...查阅全文

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蔡澜评价中国茶道茶界人士怎么看
日期：2016-06-06 17:03:23 点击：188 好评：0

本文源于2016年5月底网传《蔡澜痛批中国茶道的背后》一文所引发的百家争鸣网络稿件汇集整理而成。蔡澜是如何评价中国茶道的？针对蔡澜所提出的中国茶道观点、看法和评价，行业人士林治、蔓姐、周重林等人又作出怎样的解读，及质疑。林治：痛批中国茶道，蔡澜先生却犯了...查阅全文

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傲慢与偏见痛批“中国茶道”的蔡澜先生错在哪里
日期：2016-06-03 11:27:46 点击：340 好评：0

最近一篇《蔡澜痛批中国茶道，只因爱茶成痴》的文章刷爆茶圈，文中观点比较激进，在圈内外引起热议。蔡先生乃港岛名家，谈的更多是个人感受，从朋友圈反馈来看，基本是叫好声一片。站在消费者角度，我们完全能够理解。业内同仁则多从产业发展角度考虑，作为从业者，喧嚣之中我们也需要发出自己的声音。特摘录茶艺师联盟蔓姐一篇评论文...查阅全文

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细说大益雨林谁才是真正的高手
日期：2016-06-01 13:52:24 点击：254 好评：0

说到从13年开始传扬的大益雨林之争，依然历历如目，当年雨林初出庐，战福今，挑大益，搅得江湖风起云涌，一两年间，诸多同仁效仿，众筹、加盟、专柜，各家玩得如火如荼。如今几度风雨，转眼16年，市场冷淡之下，雨林居然似乎已经软着陆有望，渐有生机勃发之势。而反观大益，大益诸多掣手，茶庭忽热又冷，总裁茶室曲线救市，快消路线亦...查阅全文

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让我们倒了一次又一次的头道茶
日期：2016-06-01 11:47:42 点击：197 好评：0

有这样的一个现象，在泡茶的时候，冲一次头道茶，然后哗的一下倒掉，这个动作似乎都变成了一个习惯，许多茶友都有这样的做法，说句俗点的话，中国人倒掉的头道茶，加起来可以换掉整个西湖了吧。在这篇稿子中，将为你全面解析头道茶，告诉你倒掉头道茶其实是个茶界大谎言。说法一：头道茶可以洗去农残。由于茶叶的特殊性，不能用像洗...查阅全文

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台地熟茶胜于古树熟茶吗
日期：2016-05-28 15:51:23 点击：220 好评：0

对于这个问题，综合理论和实践相结合的原则，结论是：理论上古树熟胜于台地熟，实际情况是台地熟胜于古树熟，而绝大部分人是活在现实和当下的，所以从现实出发台地熟胜于古树熟（注意：我这里说的是熟毛茶，不是成品熟茶，熟毛茶的原料才是晒青毛茶），这并不是笔者的一...查阅全文

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淘宝网上的普洱茶现状
日期：2016-05-25 16:37:00 点击：160 好评：0

一直以来淘宝上销售的普洱茶都备受诟病，甚至有人撰写长文来表明自己为何不在淘宝上买普洱茶的种种原因：低价茶等于劣质茶、古树单株成吨、9.9包邮骗局但普洱茶电商化，双十一普洱茶销量茶类目夺冠等事实又切实地发生在我们身边，那淘宝上的普洱茶到底值不值得我们买呢...查阅全文

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20元一公斤的古树茶你敢买吗
日期：2016-05-23 13:55:25 点击：132 好评：0

提到茶行业，很多人会想到暴利，很赚钱这样的词语。今天我们来说说古树茶为什么贵，都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。一：采摘环节古树茶不像台地茶，只能人工采摘，一颗高大的古茶树，有的需要人爬上去，有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高...查阅全文

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普洱茶价值再认识澄清误区回归科学
日期：2016-05-23 13:51:30 点击：112 好评：0

云南是世界茶树原生地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。作为云南名片之一的普洱茶一直以来都备受市场热捧，同时，随着对普洱茶研究的深入，人们对这碗千百年来浸泡在茶碗里的叶子有了新的了解和认知。近日，有关普洱茶的话题正悄然升温，记者就普洱茶相关问题采访了云南农业大学教授、中国微生物学会副理事...查阅全文

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茶企该如何力挽狂澜立足市场
日期：2016-05-23 13:46:59 点击：142 好评：0

《2016年武汉茶博会，湖北茶企雄风何在？》。该文对湖北茶企在2016年的整体表现，进行了点名批评，并分析了湖北茶企当前遭遇的挑战，并对相关问题提出了建设性的意见。文章发表后，有人点赞，也有人不爽，于是引发了圈内的一场论战。该作者在这场论战的过程中，作为肇始者虽然遭遇了不少指责、谩骂、恐吓的声音，但是本着对真知的探索...查阅全文

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用公式可以推算茶叶好不好
日期：2016-05-16 17:35:26 点击：217 好评：0

茶真的是百味，有太多的因素左右，那有没有一个公式可以去推算一款茶是否为好茶呢？这就是我今天想解决的问题。我今天要尝试给一个答案，那就是好茶公式：生态分数*50%+树龄分数*35%+工艺分数*15%=总分数公式注解： 1，此公式使用仅限当年普洱生茶，仓储的好茶公式另...查阅全文

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发霉的普洱茶是否还能继续喝
日期：2016-05-16 17:31:39 点击：196 好评：0

普洱茶产于云南省普洱市，普洱茶因为功效极多，被较多的茶友们所青眯，发霉的普洱茶是否还能继续喝吗？今天小编就给大家讲一讲，下面就一起来看看吧！如果有人说：普洱茶发霉是正常的，没事，可以喝。那就大错特错。普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香。但有人收藏...查阅全文

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来说说关于普洱茶的八个谎言
日期：2016-05-16 17:04:13 点击：145 好评：0

被世面上各种普洱茶谎言忽悠过的茶友们，今天与大家一起来识破这些年来的普洱茶经典谎言。求真相，茶友不是被忽悠大的。谎言一：生茶会慢慢转化成熟茶生茶几年能转成熟茶？生转熟这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。真相：事实上...查阅全文

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普洱茶的台地熟茶与古树熟茶哪个好
日期：2016-05-14 18:28:30 点击：168 好评：0

今天这个话题本来不敢谈，估计有些人接受不了，鄙人向来说话惊天地，泣鬼声，语不惊人死不休，得罪人无数，难免在网络上遇上大堆喷子，轻则对我人身攻击，讥讽揶揄，重则问候父母，不胜其烦。不过本着虱子多了不咬债多了不愁的原则，我还是要说，就当是江山易改，本性难...查阅全文

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野生茶到底能不能喝
日期：2016-05-13 15:23:07 点击：148 好评：0

随着城市文明的飞速发展，人们返璞归真、与自然亲近的欲望却也越强烈。甚至有的茶客会认为，喝到经过严格科学管理的茶叶算什么，野生茶才够味呢！市场上标有野生的茶，价格也畸高，这是很不理性的行为。其实很多茶客对于野生普洱茶到底能不能饮用一直存在着疑惑，所以大家还是有必要了解一下野生茶的知识，正确的认识野生茶。野生茶...查阅全文

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说说大益的战略
日期：2016-05-07 17:32:19 点击：209 好评：0

4月的茶山行，一路喝老班章看茶企，回来还说大益 4月底和几位北京、上海的朋友去茶山一个多星期，出发的时候，没想到有那么丰富的安排。去见了2003年之前就囤积了大益普洱茶，经历了从每饼几十块涨到每饼过万的广东茶商，如今有了勐海最高的茶企大楼的茶企，该企业也有...查阅全文

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茶界话语霸权
日期：2016-05-07 01:26:40 点击：104 好评：0

【茶界话语霸权，凭啥你说的就是真理？】 @老茶鬼微刊：对于话语权的争夺，茶界（特指普洱茶）从来就没有消停过。在源头做毛茶的，开口只讲生态、树龄，从来不说山头差异；主打名山名寨小产区概念的，大谈山头纯料色香味，抨击拼配茶用料如何低档；擅做拼配的，强调...查阅全文

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无道德底线之茶叶造假现状
日期：2016-03-19 16:15:09 点击：369 好评：6

老百姓开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。今天，就说说假茶的事。此话题可以说是老生常谈了，从几十万一片的古董茶到几十元一斤的品牌茶，几乎都能找到假货的影子。基本年年都爆出制假作坊被查封的新闻，造假招数日新月异，屡禁不止。放眼大江南北，聪明绝顶的人到处有，我们某些地方某些行业从来就不缺山寨能力超强的人才，对...查阅全文

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普洱茶生茶陈化的上限是几年
日期：2016-03-18 19:53:06 点击：217 好评：0

对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。学术界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出的，没有直接的科学证明。理论上来说，只要是存放，就存在期限，存期过长，茶叶内含物质氧化...查阅全文

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普洱茶纯料与拼配的争议
日期：2016-03-18 11:29:39 点击：159 好评：0

一种观点认为，普洱茶纯料或一口料的原料选用，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶融到一起。因此，古代流传下来的普洱茶制作工艺没有拼配一说；二是拼配的提法是一些现代制茶企业为了扩大产量、降低成本的一种说辞，缺乏普洱茶制作的正宗性。拼配工艺加工...查阅全文

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普洱生茶的缺点
日期：2016-03-13 00:51:29 点击：144 好评：0

普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。那么普洱生茶有缺点吗？普洱生茶的缺点是什么？ 1、口感生涩。对大部分人来说，普洱生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多...查阅全文

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普洱熟茶的缺点
日期：2016-03-13 00:49:53 点击：110 好评：0

普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香，普洱熟茶的功效非常丰富，可是也有缺点哦，那么普洱熟茶的缺点是什么？哪些是普洱熟茶的缺点？ 1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生...查阅全文

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余秋雨五大语法重构中国茶
日期：2016-03-09 13:58:40 点击：136 好评：0

健康语法、科学语法、流通语法、青春语法、古典语法，五大语法重构中国茶文化如今中国的茶文化对不起中国的茶叶我们传统的茶文化与茶的生存现实存在一定的脱节，古代文人对于茶的描述多是虚泛的，雷同的，而制茶的人大多不能理解其中的含义，这种传统的茶文化尚不能说服我们自己的民众，也就更不能说服国外的朋友，这是目前中国茶生...查阅全文