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共赏普洱盛宴

时间:2018-07-16 15:33来源:网络 作者:佚名浏览:
巍巍无量山,滔滔澜沧江畔,有一美丽古城,名为普洱。城内山清水秀,云雾缭绕,物产丰饶,其中尤以当地出产茶叶远近驰名。清乾年间,城内有一濮姓茶庄,祖辈皆以售茶为生,因其材质上等,品质优良,诚实守信而被定为朝贡之品。濮氏茶叶选茶甚为严格,持五选
 巍巍无量山,滔滔澜沧江畔,有一美丽古城,名为普洱。城内山清水秀,云雾缭绕,物产丰饶,其中尤以当地出产茶叶远近驰名。清乾年间,城内有一濮姓庄,祖辈皆以售为生,因其材质上等,品质优良,诚实守信而被定为朝贡之品。濮氏茶叶选茶甚为严格,持“五选八弃”原则:选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝;弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫。凡制作茶,必先祭茶祖,掌锅师傅需沐浴斋戒,尔后炒青,晒成干茶,蒸压成形,风干包装,道道工序,神圣繁琐。
  又到一年岁贡之时,适逢老濮庄主卧病在床,少庄主唯有替父送茶。恰逢春雨淅沥,时断时续,茶未全干即压型。百日行程,赶到京城,方知茶变褐色,少庄主心忧身首异处,打算了断,未料店小二偷尝,发现茶变后更胜从前。众人思量:早晚一死,就此一博。
  乾隆爱茶如命,见该茶饼如砖型,刚劲有力,汤色红浓明亮,如红宝石,异常特别。闻之,醇厚香味直沁心脾;品之,如清风拂过绸缎,直落腹中,心旷神怡。乾隆大悦,重赏濮府,并颁旨要求,年年进贡。
  濮府受赏,阖府同庆三天。自此,濮庄主与茶师共研究加工工艺,其他茶庄纷纷效仿。百年历史,盛势不减,众人争相学习,普洱茶制作工艺得以代代相传,并远涉重洋,发扬光大。
  云南普洱,已有三千多年历史。近代普洱,由清朝贡茶开端。目前民间留存最古老的普洱茶,乃故宫留下的人头贡茶,距今近200年。七子茶庄展柜,齐集各年份精品老普洱。有五零年代、六零年代、七零年代、八零年代、九零年代....普洱紧压茶分饼、砖、沱三类。九零年代、七零年代、六零年代、五零年代的古董纯干仓散茶,保存完整,面泛油光,茶气强劲、入喉韵深,回味长久!
  民间有传,茶贵在新,次年为陈,实为谬论。普洱茶造,晒青工艺,尔后发酵,陈放仓储,时隔年岁,内质转化,风味独特,固在一定期限,仓储干净,普洱存放越久,口感越好。五年茶龄,方达老茶标准,此时感观最佳,口感最醇,达最佳饮用状态。
  从科学角度而言,普洱茶有一最佳饮用年代:熟茶是两年至20年,生茶是8年至三四十年。”30年以上老茶往往不再以味道、药用成分为主,而从感观、历史、文化、民族,甚至原生态的底蕴,为更多的人喜爱和推崇。

(责任编辑:润生)
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