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昆明仓与广东仓哪个对茶叶存储更具优势?

时间:2021-08-21 14:59来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
好原料、好工艺、加之好存储三大因素综合之下,才能成就一款好普洱茶。
原料、好工艺、加之好存储三大因素综合之下,才能成就一款好普洱茶,存储的最终目的是得到令人愉悦的品饮口感,而存储又以昆明仓储和广东仓储最为有代表性,今天我们就来聊一聊两个地方仓储的差别在哪里?
 
绝大多数情况下,说起昆明的仓储,都要在后面加一个“干仓”。昆明气候相对干燥,湿度低,自然转化较慢。而转化较好的普洱都有一股陈香荷香,所以为了区别其他仓储,习惯把昆明仓储得好的普洱茶称之为昆明干仓。
 
广东仓,相对复杂,因为高温高湿,很多茶小白默认广东仓为“湿仓”。其实这是个误区。广东地区根据存储条件也分干仓、湿仓港仓,其中概念庞杂,广东湿仓存储得当,茶品则表现出迷人樟香参香;若存储不当,则容易出现仓味,甚至有呛人的霉味。
 
一款同样的茶,分别在昆明和广东存放相同的时间,存放在广东的很多生茶熟茶,确实会比存在昆明茶转化得更甜润、醇厚,但是香气方面,却不如昆明干仓的高扬,再者外观品相也不如昆明仓的干净整洁。
 
那么,什么样的存放环境才是最适合的?
 
茶叶的转化绝非越干燥越好,普洱茶的转化非常重要的来自微生物的分解,而微生物最舒适的生存环境和人类相似,当温度达25摄氏度,湿度在50%-60%之间,才是最适合的。
 
在这样的环境中转化的茶叶,香气保持得很好,在转化过程变得沉稳,同时滋味醇厚,少了些新茶的青涩和刺激,多了转化后浓厚的口感和甜润。
 
当湿度太过干燥,茶叶转化变缓甚至停止转化,这些茶固然很香,茶纸也很漂亮,但是茶叶没有转化,如新茶一般,涩味依然明显,存放几年的茶和新茶无异。、
 
普洱仓储的概念很多,不能说谁一定不好或者好,各取所需。广东湿仓转化快、价格亲民,走大众路线,有些老茶客就爱港仓茶的独特风味。昆明干仓耗时久,价格自然也高,但是好的昆明仓老茶确实让人惊喜。
 
(责任编辑:茶小仙)
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