“沱茶”的来龙去脉
时间:2018-06-15 10:57来源:网络
作者:佚名浏览:
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沱茶属紧压茶，选用优质普洱作原料，经独特制作工艺精制而成。其外形从上面看似包子，从底下看却似陶碗，颇具特色。 沱茶分为生沱和熟沱。生沱采用晒青毛茶直接蒸压而成，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主销国内；熟沱则采用人工渥堆发
沱
茶分为“生沱”和“熟沱”。生沱采用
晒青毛茶直接蒸压而成，具有色泽乌润、
汤色清澈、馥郁清香、醇爽
回甘的特点，主销国内；熟沱则采用人工
渥堆发酵技术制成，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主供出口，远销东南亚、西欧以及北美各地。两种沱茶均外形紧结端正，
冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
沱茶是
云南茶叶中的传统制品，
历史悠久，早在明万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”可见其古时便享有盛名。而在近代，规范化定型生产将近70年，由于外形奇特，品质优良，在国内外均屡获金奖，早已声名远扬，深受
茶人欢迎认可。
关于沱茶名称的由来，众说纷纭，颇有意思。有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带，因而得名；也有人说因其成品形状如团，“团”
转化为“沱”，故得名；而通常在包装时，每5个成品用竹箬包裹，加以竹篾捆绑成一坨一坨的，“沱茶”也可能因此得名。总之，古时
茶商为了方便长途运输和长期储存，发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺，很有创意。
(责任编辑：润生)
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