普洱茶知识 / 普洱茶鉴别_普洱茶鉴别普洱茶鉴定普洱茶好坏怎么知道普洱茶好坏如何辨别普洱茶好坏普洱茶哪个品牌好普洱茶好在哪里普洱茶分级普洱茶分好坏普洱茶好坏区分-中国普洱网

普洱茶市场假冒现象之假冒手工
日期：2015-07-12 16:15:20 点击：124 好评：0

普洱茶市场假冒现象之假冒手工机制茶与手工茶，如同紫砂壶里的模具壶与手工壶一样，都是一个生产方式的问题，对于紫砂壶而言，是模具还是手工，有着天壤之别，机制茶与手工茶也是同样道理。普洱生茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序，...查阅全文

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来学习普洱茶生茶和熟茶的区别
日期：2015-07-12 16:02:25 点击：149 好评：0

普洱茶生茶和熟茶的区别普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生...查阅全文

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茶叶的真伪辨别
日期：2015-07-11 11:03:54 点击：101 好评：0

茶叶的真伪辨别相信不少茶人初涉茗界都曾踩到地雷，买到了假茶或是以次充好的劣质茶。其实，只要掌握一些辨别的方法，挑中好茶并没多难。简单来说，要判断新茶与陈茶，可以从三个方面进行辨别。 1、看色泽新茶外观干硬疏松，色泽新鲜。陈旧的茶叶则紧缩暗软。在选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清...查阅全文

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观色辨茶质之生茶篇
日期：2015-07-10 17:17:00 点击：137 好评：0

每次出去喝茶，总会遇见或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙儿最喜欢扎这种堆，选一把大号的紫砂壶，将各自心仪的茶品排好队，然后一样一样的来泡。在等待泡茶的过程中，话题是很多的，除了天涯海角的足迹见闻，更壮观的就是一开汤后的众生相，看着他们嘁嘁喳喳对口感，议论纷纷对汤色的内行样子，俺不禁掩口而笑。喝茶这件小事，有时...查阅全文

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“六味两性”鉴别古树茶
日期：2015-07-10 14:19:50 点击：223 好评：0

六味两性鉴茶法鉴别的是茶内质，通过观察茶叶内质来判断是否是古树茶。六味两性鉴茶法共分两部分：一是考察茶树的生长方式及环境，二是通过口感表现鉴别茶的内质。尝六味香韵：浓郁持久体现独特性不同的茶树根系深度不同，摄取的养分便会不同，香韵更是天壤之别。台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，所体现出来的...查阅全文

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茶叶好坏的辨别
日期：2015-07-05 15:01:07 点击：187 好评：0

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求(光、扁、平、直) 条索是各类茶具有的一定...查阅全文

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普洱茶熟茶的年份断定
日期：2015-07-04 14:42:15 点击：164 好评：0

普洱茶熟茶的年份断定 3 年内的普洱茶，堆味明显、汤色浑浊，否则一定是在出厂前，厂家已经经过了一定时间的陈化。新普洱茶茶汤汤浑是因为所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵。目前已经得到了改善；汤色较清澈，堆味轻或者没有，但缺点是没什么茶味。 7 年的普洱茶，堆味几乎消失，茶汤清澈，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。 15...查阅全文

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普洱茶的鉴别七个指标
日期：2015-07-04 14:04:47 点击：381 好评：0

普洱茶的鉴别以质、形、色、香、味、气、韵七个指标作为普洱茶的品鉴标准一、质--原料好是优质普洱茶的第一基本要素，必须是大叶种，决定性的是基本工艺晒青。质的标准包含以下几个范畴： 1.普洱茶的产区：云南界内，以西双版纳、思茅、临沧三地为上； 2.普洱茶的树品：有野生型、过渡型、栽培型之分；有古树茶、老树茶，台地茶、荒山...查阅全文

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识别普洱古树茶的三个误区
日期：2015-07-04 13:48:46 点击：235 好评：0

识别普洱古树茶的三个误区班章丶曼松知名茶山的古树茶肯定是好茶：热门茶山普洱古树毛料一公斤就几千块，普洱茶生茶产量有限，巿面上很多价格不很高的古树普洱辨别还要谨慎。普洱茶的价格超贵一定是古树茶：名山名茶价格超贵有炒作成份，其实云南古茶树众多，存在很多名不见经传还未被炒作货真价实的古树茶，他们只是藏在深山无人知...查阅全文

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如何分辨“金花”和“白霜”
日期：2015-07-02 14:42:27 点击：190 好评：0

如何分辨金花和白霜发霉的普洱茶通常经过湿仓作业，为的就是仿真出陈年外貌。令人担忧的是，有些不法的商人和加工者用有毒的黄曲霉冒充金花，将白色霉菌说成是白霜，以欺骗消费者，牟取暴利。那么，如何分辨什么是发霉，什么是金花和白霜呢？黄曲霉外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成金花的样子，常人难以分辨。最好...查阅全文

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识别普洱老茶的方法
日期：2015-07-01 17:08:37 点击：218 好评：0

我们认为普洱茶主要是尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的历史韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给...查阅全文

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新茶与陈茶的区别
日期：2015-07-01 14:52:29 点击：315 好评：0

当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。新茶与陈茶可从色泽、滋味、香气等几方面去识别。新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良...查阅全文

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辨别品牌茶叶的真伪
日期：2015-07-01 11:54:06 点击：198 好评：0

面对市场上众多的茶叶品牌，对于刚刚接触茶的初品者来说是一个头痛的问题，哪个品牌茶叶知名?哪个品牌茶叶的质量信誉有保证?在没有信得过的人指导的前提下，都会给初品者带来不大不小的问题!其实对于消费者来说买的是茶而不是品牌，因此我们要学会辨别茶叶的真伪，小编教您如何辨别品牌茶叶的真伪。如果你买了一个品牌的茶叶发现是假...查阅全文

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识别普洱茶的年限
日期：2015-06-30 14:08:21 点击：126 好评：0

如今，随着普洱茶市场越来越大，普洱茶制假、造假的产品就越来越多，这也是普洱茶市场的一个不可避免的漏洞，多很多普洱茶茶友造成了很多的困惑和难题，多初识普洱茶的新手来说，就不知从何下手，好比登天还要难。那么对于普洱茶的年限，我们如何识别普洱茶的年限呢？普洱茶的年限是区别好茶和坏茶的一个重要标准，所以识别普洱茶的年...查阅全文

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台地茶与古树茶的区别
日期：2015-06-30 10:58:18 点击：285 好评：0

什么是古树茶？它与台地茶又有什么区别呢？所谓古茶树是指树龄在300年以上，处于自然生长状态的乔木型大叶种茶树，包括野生型、栽培型、过渡型大茶树。这些古茶树生长的营养物质来自于原土质的丰厚地力和茶树周围形成的良好生态，没有化肥和农药的侵扰。中国茶业流通协会副秘书长、云南茶业协会副秘书长方可说，据该协会和省科技、省...查阅全文

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老班章的鉴别技巧
日期：2015-06-30 10:40:36 点击：167 好评：0

老班章的鉴别技巧一是原产地原生态之辨。首先在概念上要对老班章茶和班章茶有所区分。因为老班章茶和班章茶是完全不同的概念。班章茶一般可指老班章以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、广别老寨等地古树茶、新树茶，因产地及口感相互接近，很多产商干脆打上班章茶来销售，此亦情有可原。但有不少人用这里的茶当老班章茶买则纯为假冒。...查阅全文

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辨识大树还是台地的方法
日期：2015-06-28 11:09:50 点击：138 好评：0

辨识大树还是台地的方法看外观；大树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。品香气；大树茶香气深沉而厚重，停留时间长。台地茶香气则飘扬而短暂。口感上：大树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自...查阅全文

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滇绿和普洱晒青毛茶的区别
日期：2015-06-28 10:54:45 点击：160 好评：0

滇绿即云南绿茶，国外又称之为云绿。滇绿选用选用大叶茶或中小叶种为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的...查阅全文

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普洱紧压茶鉴赏
日期：2015-06-27 11:08:44 点击：111 好评：0

云南普洱紧压茶鉴赏 1. 看包装云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装...查阅全文

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普洱茶的生茶与熟茶区别
日期：2015-06-26 11:31:38 点击：179 好评：0

普洱茶的生茶与熟茶的区别制作工艺生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）；将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。渥堆发酵渥堆是熟茶制作过程中的独特...查阅全文

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紧压茶石磨手工饼与机器饼的区别
日期：2015-06-26 09:58:40 点击：115 好评：0

普洱茶紧压茶石磨手工饼与机器饼的区别石磨手工饼，由于用石磨的重量加人体的重量，再加石磨的定形时间，总的压力都是很有限的，动作较人性化。所以压出来的饼条索完整，比较透气；开茶时，也较容易开出完整的条索。缺点是，饼形较松，容易掉边，松散。但随着技术提高，通过加大石磨的重量；增长定形时间，可以克服这一缺点。现在有...查阅全文

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普洱茶次品劣变茶的辨别
日期：2015-06-25 15:14:12 点击：133 好评：0

次品茶是指品质有缺陷，己失去该茶类应有的品质风味的茶。如陈茶、绿茶中的红梗红叶茶，红茶中的花青茶、焦茶及有烟、异、酸、馊等异气味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，称变茶和有烟、焦、异、酸、馊等异味，已失去饮用价值的茶。 (1)次品陈茶的识别陈茶一般是指绿茶、红茶、黄茶或乌龙茶等茶叶...查阅全文

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机械做茶和传统手工做茶的区别
日期：2015-06-22 11:50:14 点击：189 好评：0

机械做茶和传统手工做茶的区别我们先看一个简单的数据对比：一吨茶1000公斤，机械制作只需要两个师傅，两台杀青机，一台揉捻机，一个理条机，从杀青到摊晾6个小时就可以完成；但同样的重量，传统手工制作，4公斤鲜叶一锅一锅杀青（每一锅要三四十分钟），再加上手工揉捻、手工摊晾，30个师傅，不眠不休也要一天一夜。同时从工艺效果上...查阅全文

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识别古树茶茶叶的方法
日期：2015-06-21 11:08:46 点击：95 好评：0

古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台...查阅全文