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普洱茶四个层次的“越陈越香”解读

时间:2021-11-23 10:03来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
“越陈越香”可以从以下四个层面来进行解读。
陈年普洱是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿,陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。“越陈越香”可以从以下四个层面来进行解读:
 
一是“艺术层面”的“越陈越香”
 
“越陈越香”是茶人在陈放普洱茶过程中的一种美妙感受。香气每时每刻都在发生着奇妙的变化,放上一段时间后品鉴,香气迷人,韵味无穷。
 
二是“时空层面”的“越陈越香”
 
在符合陈放条件的前提下,陈放时间越长,变化越美妙;而且,存放的地点和环境不同,“香”和口感的变化也不一样。
 
三是“原料层面”的“越陈越香”
 
近年来,友们已经明显感觉到:不同品种、不同产地(山头)、不同树龄的,在同一地点存放的效果不一样。不同品种的“遗传基因”,直接影响着茶的口感和香气,也深刻影响存放效果。不同个山头茶因经纬度、海拔、水热条件、土壤成分不同,茶叶内含物质也不一样,其香气和口感当然差异大,存放效果差异也很大。
 
四是“科学层面”的“越陈越香”
 
科学的例证,是普洱茶“越陈越香”的有力佐证。众所周知,普洱茶“越陈越香”的前提是晒青。“晒”可以保留茶的活性物质,在存茶的过程中,这些物质不断地分解,转化成诸多对人体有益的新物质。
(责任编辑:茶小仙)
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