今天小编就给大家总结一下，四季的茶有什么样的特点。
●春季 ●
春季气温由寒冷逐渐升至20多摄氏度，茶芽也在此季节逐渐萌发，生长速度缓慢，积累了一整个冬天的养分开始转化。
这使春茶的叶片比较细嫩厚实，香气饱满且持久，滋味浓郁而苦涩度较低，是大部分茶叶全年品质最高的时候。
此外，因初春的气温还不高，茶树的病虫害也很少，天然降低了环境对品质的影响。
●夏季 ●
夏季气温高，光照强，茶叶的生长速度较快，养分消耗也大，因此叶片相对粗大松散，梗比较长，鲜甜物质含量比较低，香气也远不如春茶饱满。
●秋季 ●
秋季气温转凉，茶的苦涩味逐渐回落，香气转好。
但经过了春夏两个季节的采摘，茶树的代谢和营养积累能力也有所下降，叶片也会瘦小一些。
茶汤浓度一般，滋味相对平和，没有春茶那么甜，也没有夏茶那么浓的涩感。
有一个词叫做“春水秋香”，意思就是春茶喝它的丰富滋味，秋茶滋味淡可是香气优雅。
●冬季 ●
冬季气温寒冷，茶树已经基本要进入休眠状态。
在福建、广东等南方的乌龙茶产区有的会在立冬前后采一些，叫“雪片”或者“冬片”。这时的茶滋味就更加清淡了，但香气是最大的优势，较低的温度让茶叶有比较浓郁而且柔顺的香，滋味上苦涩度低反衬出淡淡的甜味。
不过大部分产区不采冬茶，采摘了一年，让茶树好好修养一个冬天，有利于来年春茶的品质。
总体来说，春茶是全年品质最好的，秋冬茶以香气见长，各有特点，夏茶则品质最差。
这一点在我们实际购买的时间、价格上也是符合这个规律。
大家在选择茶叶时，可以多问一句，这个茶的制作时间是什么时候？结合口感的特点，就可以用这个规律给自己做参考了。
(责任编辑：品茗在心)
