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顶级茶艺师秘籍

时间:2023-11-23 14:50来源:茶亲 作者:茶亲浏览:
一个顶级茶艺师,靠书本和培训是达不到的,必须懂很多茶之外,艺之外的东西。比如: 一、知天文,晓地理 根据不同时节,不同天气,不同风向,不同温度 调整茶空间布局 调整茶品 调整冲泡方式 调整服装配饰 有些人想,有这么玄么?对!一个顶级的茶艺师需要根据不同的时
普洱茶
一个顶级茶艺师,靠书本和培训是达不到的,必须懂很多之外,艺之外的东西。比如:
一、知天文,晓地理
根据不同时节,不同天气,不同风向,不同温度
调整茶空间布局
调整茶品
调整冲泡方式
调整服装配饰
有些人想,有这么玄么?对!一个顶级的茶艺师需要根据不同的时节,不同的场景不同的气候,不同的温度不同的天气,根据这些天文和地理的变化,调整茶的空间布置。比如说这几天非常的冷,北风萧瑟,这个时候你需要在你茶空间的门口,放上一盆火盆,让客人一进来就感觉很温暖,如沐春风。有些人说不是有空调么? 对,但空调和你这个炭火的感觉是不一样的。这是第一。
根据不同的天文和地理,要适时地调整茶品,所谓按不同的季节,不同的天气喝不同的茶,天气比较闷,我们就可以喝一些散发性强的茶,也可以喝一点绿茶,让自己觉得心情更舒畅。顶级的茶艺师还要根据不同的天文和地理,不同的气候要改变不同的冲泡方式,比如说冬天我们要用煮泡法,那这就会觉得很温暖。比如说你在户外,那么你的茶席就要改了,比如说很萧瑟的,我可以放点春天的绿色的东西啊,让它中和一下,这些都是顶级茶艺师需要考虑的。
而且我们还要根据不同的天气和不同的地方 要适当的调整服饰的搭配,这些茶艺师往往会比较忽视。比如说,今天是阴天,那我可以换一个比较亮一点的饰品,比如说在秋天,我们带这样一个的银杏胸针,又应季节, 然后呢又可以出挑,这就是非常合适的。
 
二、懂风水,巧安排
不同方位,不同朝向,不同空间
调整不同茶品
不同服饰搭配
不同冲泡器皿
不同冲泡节奏
有人就很奇怪了,我一个茶艺师,我为什么要懂风水?其实这里说的这个风水,是指茶空间的一个不同的位置,不同的朝向不同的风向,从这个来说,你要根据不同的方位,不同的客人,要引导到不同的地方。
举个例子:这个客人,你一看他进来,就愁眉苦脸的,你就要把他引导到靠窗的位置,不然的话,你把他导到阴暗的角落,他更郁闷了。有人说,我这个空间就一个茶位,也没办法, 也没有窗,那么这个时候你看到比较一个郁闷的客人进来,你就要调整茶品。因为你这个地方风水不对,那你就要茶品去调它,看他的心情,你可以给他适当的红茶,或者刺激性强一点的普洱岩茶,都可以。用茶品去调节它,这个懂风水的这个呢,其实起很大作用的。
我从哪里悟出来的?这是我一个茶友告诉我的,因为他很认真,对同一款茶,他说在自己家里喝和到一个朋友的店里喝就是不一样,百思不得其解。后来发现什么原因呢? 因为他朋友的茶台在阴暗的角落,有一扇窗,窗外面是垃圾堆,这个就风水,感觉都不好。他这款茶在那边,无论如何都喝不出他在家喝茶的感觉,所以说呢,茶艺师是要懂一点儿风水的!
大家都知道,阿甘不是一个讲玄学的人,我这里说的风水,就是一些,风向,气候,地理位置等,这些都是对人的心情会产生很大的影响的。心情的影响就会影响到茶品,这个是真实存在的,因为我们喝茶就是喝一个生理和心理的感受,你影响到心理,那就影响到根本了。
 
三、看脸色,微平衡
察言观色
安排不同茶位
推荐不同茶艺师
选择不同茶品
改变不同配饰
选择不同语气
你一定要观察客人的脸上的变化,如果你觉得他非常的开心,声音越来越高,这个时候你要慢慢的沉静下来,因为可能会影响到旁边的客人,你又不好制止他。 你看他心情很不好,这个时候呢,你给他冲泡的茶品,甚至你的服饰,甚至你讲话的语气,笑容都是要改变的。 所谓的平衡就是一个反向调节,比如说他很郁闷的时候,这个时候你要开心,或者你给他推荐不同的茶艺师,有些茶艺师看上去就比较喜庆。你可以给他选择不同的位置,给他泡不同的茶品,甚至讲话的语速的节奏也是要变化的。
你冲泡时候的动作不要千篇一律,老是缓慢的,给他泡不同的茶品,冲泡的时候,有些时候不妨故意逗大家一笑,可能这个客人的心情就好了,一切都是要为客人着想。
 
四、善变化,客为尊
看人泡茶
往往听到茶艺师背后抱怨,这个客人不懂茶,这个客人不会喝茶,我用心泡的茶,他居然只喝两口,就放在那里不动了,云云。
这是一个角色定位问题,这个问题不解决,你永远成不了一名好的茶艺师,更别提顶尖。
诚然,你在学茶艺的时候,老师会教你种种知识、手法和规矩,你可能会比一般的客人更懂茶,这是应该的。
但你泡茶的最终目的是客人觉得好喝!其他都是浮云。
茶艺师要会察言观色,然后见风使舵。
五、触类旁通
作为一名顶尖茶艺师是不能仅仅懂茶的,还要学习其他知识。诗词歌赋,琴棋书画是常规。舞蹈,太极、瑜珈等会提升动作艺术美感。
甚至其他看似无关的知识。
特别要注意将你个的喜好专长,有机地运用到茶艺中。比如你喜欢粤语老歌,就可以运用到茶艺茶席设计之中;比如你喜欢女红绣花,也可以独创一种茶艺。这是你独有的,自然独一无二,从而无与伦比,是为顶尖!
 
六、与时俱进
日本的茶艺看似讲求不变和重复,但也追求“守、破、离”。台湾的茶艺几十年来也没有太大变化。但是大陆的茶艺,是有所不同的,大陆茶艺以文人茶为主流,有规矩是本份,有变化才是高手。有如文人推崇写意而远写实。
与时俱进,就要讲究按照社会的变化,茶艺也要跟得上时代。从远的来讲,茶艺从唐、宋、元、明、清到民国,一直是在变化的。
茶艺要随社会的变化,加入新的元素,没有创新的传承是没有意义的,因为时已过、境已迁,而你还在原地,必陈腐。
比如这两年创新的碗泡法、冰泡法、茶酒调饮等等都大受年轻人的欢迎。像我们的泉艺,也还都在不断的改变。
你如果作为一个顶级的茶艺师,你只是固守自己老师教你的那一套,肯定不能称为顶级茶艺师,只能称为一个合格茶艺师。
七、舒服
你一定要让客人觉得舒服,并且他不知道为什么觉得舒服,而且一天不来就会觉得很想念。这才是顶级的茶艺师,所谓大象无形!
(责任编辑:茶小仙)
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