普洱茶国家标准审定人，363普洱茶审评法创始人周云川先生，通过长达16年时间，对比研究各大普洱茶企业生产的逾4000个样本，得出结论：只有不到3%的普洱茶能够做到越陈越浓越香
主要问题是：现代普洱茶加工中普遍使用了“前发酵”工艺！
什么是“前发酵”呢？
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，但绝大部分存普洱茶的客户，显然不知道他们存的普洱茶是否做过前发酵，是否属于那3%，这是近十余年来普洱茶最大的问题所在。
根据“百度百科”，古树茶也叫大树茶，仅在云南十二个山头有，产量十分稀少。古树茶还必须是纯料茶，拼配的就不再是古树茶。加工技艺精湛的纯料古树茶“口感汤色”和“营养成分”如红酒一般，并且将随着年份而与日俱增。因此，古树茶具备很高的升值空间，相较而言，台地茶或拼配茶的升值空间较小。另有文章称“古树茶”为树龄三百年以上的大树茶。
这个说明阐述了以下几点：
一、限定地区；二、产量稀少；三、纯料；四、外观、内质如红酒，越放品质越高；五、增值空间大。
这个概念仿佛就是江湖中的一个传说——浑身破绽就变得没有了破绽。
首先，就算有古树茶，古树茶也是没有行政户籍制度的，不会仅长在十二个山头。
要说产量稀少为什么家家都有古树茶？
口感汤色和营养成分如红酒一般的，只能是红酒。增值空间大？这就像说买股票能赚钱一样。听说过翻一百倍的，但是总是买不到。呵呵哒。
不管是小树大树台地古树，都是植物，不能脱离生命的存在形式，幼苗期生长期壮年期衰败期都是自然而然的在轮回着。仙桃还要三千年一开花三千年一结果呢，现在的商业说法比神话还离奇。
我们说过可以用常识来判断谣言，你见过三百年的梨树桃树枣树结的果子又大又甜像红酒一般吗？
所以说古树茶只是一个商品形式，并且多是表现在包装上的商品形式，如此而已。百度百科？呵呵哒。
(责任编辑：茶小仙)
