当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶制作 >

普洱茶的发汗工艺是什么?

时间:2022-03-23 10:35来源:普洱茶之家 作者:佚名浏览:
发汗是指普洱茶毛茶晒干后,不是马上压饼而是存放一定时间,一般是半年以上,然后再压饼,这个过程就叫做发汗。
什么是普洱茶的发汗工艺?发汗是指普洱茶毛茶晒干后,不是马上压饼而是存放一定时间,一般是半年以上,然后再压饼,这个过程就叫做发汗。简单说就是春茶秋压。为什么要这样做呢?
 
发汗的目的是什么?体内多余水份继续蒸发以达到合理平衡的自然水份含量。因为各地各家各户的茶叶干燥程度会有差别,所以发汗这一环节是特别重要的。
 
发汗和不发汗的口感真的相差大吗?其实也不一定,曾试过同一款古树春茶,一个采用发汗工艺,另一个采用传统工艺制作。一年后,再来品尝两款茶,看看口感有什么区别?
 
一年后再喝,两款茶的汤色、香气和口感方面都差不多。所以,发汗能不能提升普洱茶转化速度?还不一定。也很多因素有关,比如年份,当时茶的状态。
 
发汗还有一个作用就是退青味。有些茶商喜欢把茶炒的很生,这样叶底会很好看,不过杀青时间短的新茶喝到口中,青味很重,先散茶放一段时间退青味再压饼,这样就好销售了。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:什么是普洱茶 普洱茶转化 普洱茶 普洱 古树 工艺 茶叶 
热点排行
相关文章
五法在手品鉴普洱茶
五法在手品鉴普洱茶
品评普洱茶之品茶步骤7法
品评普洱茶之品茶步骤7法
普洱茶的最佳仓储条件是什么
普洱茶的最佳仓储条件是什么
雨林与大益之争已经触动了普洱
雨林与大益之争已经触动了普洱
普洱茶其实并没疯涨
普洱茶其实并没疯涨
大益普洱茶1401批7542价格大跌
大益普洱茶1401批7542价格大跌
普洱茶老茶才是真正的消耗品
普洱茶老茶才是真正的消耗品
大益普洱茶目前的销售行情
大益普洱茶目前的销售行情
传统普洱茶的发酵
传统普洱茶的发酵
普洱茶的杀青
普洱茶的杀青
普洱茶的揉捻
普洱茶的揉捻
普洱茶栽培技术
普洱茶栽培技术
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号