首先，讲采摘（七分老叶三分枝）。要升值的普洱茶的价值，在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶最好，因为吸收了整个冬天的养分，而夏茶因为恰逢雨季，虽然量大但质量不好。有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质。如用刚刚长出来的嫩芽做出的普洱，又叫“女儿茶”，但并非上品，而好的普洱应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴。七分老叶三分枝，这样的茶饼就不错了。
其次，谈储存。干仓才能出好茶。将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性。现在有专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行”，交纳部分保管费，就能将茶叶存放于此。而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧”，真正的好茶只有在干仓才可以出来。如果茶叶本身是青饼，而又是经过干仓储存，那么100%会升值。
