当然，这个一撮对于资深茶客来说，可多可少，最后都会是刚刚好的状态；对于新手来说，这个“一撮”就不好把握了，茶叶不是多了就是少了，导致茶水太淡或者太浓，好好一杯茶硬是成了悲剧。
到底该放多少茶叶好呢？记住这两个小技巧，泡出一杯好茶不是问题。
比例泡茶法
怎么还用到“比例”测量了呢？新茶客可以暂且这样理解。这是依照泡茶器具的容量来衡量茶叶放入比例的方法，如果家里有小电子秤，可以派上用场。
比如，绿茶和黄茶，可以按照50:1的冲泡比例，没有问题，150毫升的水，放入3克，即可冲出美味好茶；乌龙茶也按照150毫升水的话，则需要7到8克茶叶；而红茶则需要放入4到5克茶叶；黑茶需要放入8到10克茶叶；至于白茶，不能低于7克。
按照这个对照比例，不管你喜欢什么茶，都能泡出好味道。
当然，这样的电子秤不是每个人都恰好准备的。为了喝杯茶这样称来称去的，确实麻烦了些，那就换个方式，根据体积确定茶叶量，也能泡出一杯好茶。
体积泡茶法
乌龙茶比较麻烦，内部也是要进行分类的。比如像铁观音这种球形乌龙茶，茶叶的量能覆盖盖碗的碗底即可；遇上大红袍这样的条索形乌龙茶，本身蓬松，体积占比较大，茶叶的量则需要占据盖碗的三分之一左右，如果茶叶过少，茶汤索然无味，影响茶水品鉴和饮用。
如果是螺状红茶，能覆盖盖碗碗底即可；如果是大叶种条索形红茶，茶叶量要占盖碗的五分之一；如果是工夫红碎茶，由于浸出迅速，不耐泡，一般情况下覆盖碗底即可，具体可根据个人喜好增减茶叶量。
这两个小技巧，随便哪个任你选，泡出一杯好茶，清凉整个夏天，何乐而不为呢？
(责任编辑：茶小仙)
