在云南，提起茶，一般都会提起普洱茶。三千多年前，云南就有先民濮人献茶给周武王的佳话。宋元时期，被做成“紧团茶”也称“圆茶”的普洱茶开始大量进入中原地区。明朝时，茶马市场在云南兴起，以普洱为中心，往返云南与西藏之间的马帮，用“马蹄”和“铃声”踏出了一条举世闻名的茶马古道……只不过，那个时候虽有“普洱”与“茶”的记载，但“普洱茶”这个名词一直到近代，才真正被标定：
普洱茶最让人津津乐道的是，成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。正如普洱茶几千年来秉承的文化特性一样，历久弥香，厚重、积淀。
现在，普洱茶在全国来说，可以说是家喻户晓。可你知道吗？在宋朝以前，那个时候的“普洱茶”与我们所熟悉的普洱茶完全不沾边。
唐懿宗时期，唐樊绰在《蛮书·云南志·管内物产卷七唐懿宗》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”那个时候，云南少数民族品饮普洱茶的方式是类似烹饪煮汤的方法，采摘之后放入花椒、姜、桂皮煮汤喝。
这与我们现在冲泡普洱茶的方式完全不一样，可以算作是普洱茶的前身。
直到宋代，云南的大理国派使臣与宋朝在今天的桂林一代进行茶马交易，这也是最初的茶马古道。为了方便运输，普洱茶被做成“紧团茶”也被称作“圆茶”。因为普洱茶具有特别的香气以及厚重的口感，逐渐开始被越来越多的汉人喜欢。
纵观现在，普洱茶依然长盛不衰，虽然经历了诸多波折，但总体销量依然在增长，尤其是越来越得到海外客户的认可和青睐。越来越多的科研所与企业愿意投入精力和财力，对普洱茶制作工艺再升华，科学化每一个流程，用科学技术使普洱茶的品质有了长足的进步。
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