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同是发酵茶的黑茶和红茶有哪些区别

时间:2023-11-09 14:02来源:飛飞飛 作者:飛飞飛浏览:
红茶与黑茶是中国六大茶系里非常重要的两类。大家知道它们都属发酵茶,那同是发酵茶的两种茶到底有什么区别呢? 很多人觉得分不清红茶黑茶的原因在于: 一、二者均属于温性茶,口感醇和,不刺激是它们最大的共同点; 二、都是奶茶常用茶叶,而且红茶奶茶与黑茶奶茶至今
普洱茶
红茶黑茶是中国六大系里非常重要的两类。大家知道它们都属发酵茶,那同是发酵茶的两种茶到底有什么区别呢?
很多人觉得分不清红茶黑茶的原因在于:
一、二者均属于温性茶,口感醇和,不刺激是它们最大的共同点;
二、都是奶茶常用茶叶,而且红茶奶茶与黑茶奶茶至今仍被不同地区的人们所喜爱;
三、都是发酵茶,发酵程度不一样,对茶叶的影响很大吗?
话说,有意思的是:红茶的英文名字是“Black tea”,而被拿走黑色英文单词的黑茶则要么只能与红茶共享这个名字,要么就被称为“Dark tea”!
首先,从工艺上来说,它们的焙火和发酵程度不一样。红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶,即红茶在出厂时已经发酵完全,而黑茶则会继续发酵!
红茶
其次,从颜色和口感上来说,红茶干茶颜色乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色黑褐油润,汤色橙红透亮,叶底黄褐,香味醇厚!
黑茶
第三,从它们的产地上来说,红茶产于的福建武夷山,福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有:湖南,湖北,四川,云南以及陕西。
 
黑茶
最后,从保质期上来说,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右;而黑茶由于属于后发酵茶,在储存中会继续进行自然陈化,所以反而会越陈越香
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(责任编辑:茶小仙)
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