从发酵茶来看红茶属于哪一类
时间:2023-10-31来源:中国普洱茶网 作者:中国普洱茶网浏览:
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红茶是发酵茶吗？红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 在解决红茶是不是发酵茶之前，先来了解一下什么是发酵茶？发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，
A、不
发酵茶：因为不
发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，
绿茶就属这类。
1.
轻发酵茶（又通称“包种
茶类”）：
白茶、文山包种茶（
清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、
铁观音、武夷、水仙。
C、
全发酵茶：100%为
发酵之
茶叶，因
冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的
红茶就属于
全发酵茶。
红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。
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