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云南省优异茶树资源之景谷大白茶

时间:2023-11-14 09:23来源: 云茶大典 作者: 中国普洱茶网浏览:
据《云茶大典》中介绍,景谷大白茶属于有性繁殖,乔木型,大叶类,早生种,二倍体。 原产于云南省景谷县民乐乡秧塔村,在该县广泛种植,景谷大白茶植株高大,树姿半开张,主干显,分枝密,叶片下垂状着生。其生长势和持嫩性均强。当地3月上旬开采,春茶一芽二叶含氨基酸
普洱茶
据《云大典》中介绍,景谷大白茶属于有性繁殖,乔木型,大叶类,早生种,二倍体。
原产于云南省景谷县民乐乡秧塔村,在该县广泛种植,景谷大白茶植株高大,树姿半开张,主干显,分枝密,叶片下垂状着生。其生长势和持嫩性均强。当地3月上旬开采,春茶一芽二叶含氨基酸2.82%、茶多酚30.96%、儿茶素总量18.74%、水浸出物42.94%,属于红茶绿茶兼制良种,制普洱茶品质更佳。
百度百科资料显示,秧塔地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年,今老种树尚在。白茶与其他茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡,成为稀有珍品。
 
1981年,大白茶被评为云南八大名茶之一,被列为地方名茶良种。
历史上大白茶的制作方法,是鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉、揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。
 
现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然。
更多详情,请查阅《云茶大典》(新编版)!
(责任编辑:茶小仙)
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