普洱茶熟茶为什么会有腥味?
时间:2020-05-11 11:27来源:普洱茶吧
作者:丸子浏览:
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普洱茶熟茶为什么会有腥味?
出现腥味不是
茶叶原料本身的问题，应该是吸附异味的原因或者是
工艺不够严谨导致的。但如果说出现腥味，
茶质肯定是不怎么好。不过，一般正常情况下，这种腥味会随着
转化而消失的。
就
熟普而言，一般
发酵高品质的茶会格外小心翼翼的，如果说
熟茶有土腥味，那是给水过重导致的。也有可能是
水质的问题，我见过用池塘里的水来
发酵茶叶的。干
毛茶含水率过高，很容易沤出腥味。另外，人为
湿仓茶，在没有退仓完全的情况下，也有可能出现腥味儿。
如果说
生茶有腥味那肯定是工艺不当或者水质问题造成的。工艺问题出现腥味，可能是鲜叶
杀青完毕后没能立即干燥彻底。例如，阴天下雨晒不干，沤的时间过长，就会有腥馊味的。
好茶的香气和滋味应该是令人愉悦的。如果闻到或喝到让人不快的腥味，不管是
普洱茶还是其他茶，都不会是好茶。不管是教科书，还是现实中，都没听说过将腥味作为茶叶的一种滋味来
制作的。
如果腥味比较小又舍不得丢掉的话，可以在饮用之前，最好先
醒茶，先将
紧压茶解为小块（4至5公分大小越薄越好），放入
紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒
茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（如一个月一次）将茶倒出翻一下。没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味，保持正常的室温与湿度。这样醒茶之后看看还有没有腥味，没有的话可以放心饮用。
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