当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

普洱茶醒茶的方法

时间:2023-07-10 10:14来源:普洱中国网 作者:茶小仙浏览:
一、首要要说明的是,生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。 1、假如生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境轻易湿润,对茶质造成一定的危害。假如生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒
普洱茶
一、首要要说明的是,生普洱茶和熟普洱茶醒茶方法不一样,而且对存放中的醒茶冲泡前的醒茶意义也不一样。
1、假如生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境轻易湿润,对茶质造成一定的危害。假如生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,由于那样生普洱茶都已经死了,醒不外来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(假如你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也就不需要醒了。由于我在广东,所以一般要考虑存放环境和方法)。
2、熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个礼拜左右再引用。实在环境对熟普影响不大,留意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于:1、进步茶叶及泡茶用具的温度;2、通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶伸展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比,个人以为没很大的差别,感觉只是一个卖弄的环节,一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶不管茶质和赏识角度都不一样,所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。
  
二、刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道烦闷、香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝结茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经由以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质晋升到一个更高的水准:
1.首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是由于年代良久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要留意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但轻易堵塞口,还会因茶汁开释过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的不乱性。
2.然后的工作是透风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最轻易沾染杂味的时候,要留意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上笼盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。透风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可,而入仓茶则可延长至一周或两周,以便披发仓味道。
3.最后将透风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。因为紫砂具有良好的隔热、避光机能和一定的透气机能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对不乱。茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝结。选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质泛起杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡,逐日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,晋升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
水温顺茶叶浸泡时间。

三、个人方法:第一、二、三道茶水弃之,称之为洗茶或醒茶,时间不益过长!10秒左右!(洗三道茶只是我个人的建议,有良多朋友会问,不洗茶行不?可以,只是第一、二、三道口感不好或不是很好,所以把它倒丢了吧,别觉得可惜)第四道起作饮用,第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒!第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:醒茶方法 温润泡 普洱茶 三道茶 铁观音 普洱 茶叶 茶罐 
热点排行
相关文章
生普洱茶与熟普洱茶醒茶方法有
生普洱茶与熟普洱茶醒茶方法有
普洱茶醒茶的步骤
普洱茶醒茶的步骤
陈年普洱茶醒茶
陈年普洱茶醒茶
普洱茶醒茶的干醒阶段
普洱茶醒茶的干醒阶段
普洱茶醒茶的两种目的
普洱茶醒茶的两种目的
爱茶之人必懂的普洱茶醒茶方法
爱茶之人必懂的普洱茶醒茶方法
详解普洱茶醒茶的方法
详解普洱茶醒茶的方法
普洱茶醒茶方法
普洱茶醒茶方法
普洱茶醒茶的原因
普洱茶醒茶的原因
普洱茶醒茶的几个方法
普洱茶醒茶的几个方法
普洱茶醒茶的不简单
普洱茶醒茶的不简单
夏颖说茶:陈年普洱茶醒茶方法
夏颖说茶:陈年普洱茶醒茶方法
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号