从茶叶产地教你如何辨识滇红品质好坏
时间:2023-12-11 09:18来源:江南茶语
作者:佚名浏览:
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随着红茶的日益普及，来自云南的红茶，因其条索肥硕，色泽金黄，好喝又耐泡，成了许多人喝红茶的首选。红茶习惯上会根据产地来命名，因而产地云南的红茶被称为“滇红”。那么，如何辨识滇红茶的品质呢？
随着
红茶的日益普及，来自云南的
红茶，因其条索肥硕，色泽金黄，好喝又耐泡，成了许多人喝
红茶的首选。红
茶习惯上会根据产地来命名，因而产地云南的红
茶被称为“
滇红”。那么，如何辨识
滇红茶的品质呢？
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般
春茶比夏、
秋茶好。
春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，
叶底嫩匀。
夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，
茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
茸毫显露是滇红工夫品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地
工夫茶，毫色多呈菊黄，
勐海、
双江、
临沧、 普文等地
工夫茶，毫色多呈金黄。同一
茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
据了解，滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西
茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南
茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西
茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
优质的滇红
功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，
汤色鲜亮的特点，此为
功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。
茶叶在不同的生长季节，其积累的
内含物质有所差别，一般来说，春季的茶叶品质较为优秀。除了季节，不同产地的滇红也存在一定的差别，主要区别在于茶叶的条索、色泽，
茶汤里的滋味和香气的不同。如果你喜欢喝滇红，对滇红的品质比较感兴趣，不妨多喝多试，才能练就辨识滇红品质的本领。
(责任编辑：茶小仙)
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