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王影：做一个如茶人般的商人
日期：2017-05-07 15:57:23 点击：123 好评：0

与其说她是个商人，倒不如说她是个茶人，毕竟，在她身上所散发与体现的是如茶般最质朴的光芒，如器般最坚韧的精神。她说，不论卖茶还是卖壶，我都希望能细水长流，将本真进行到底。一方茶席,主人两把紫砂壶对泡，单手执壶，动作娴熟，席间放着好几种不同种类的紫砂壶与...查阅全文

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千利休：用适当的方式喝茶就是你所需要知道的一切
日期：2017-05-04 15:19:59 点击：247 好评：0

十五世纪末，战乱不止的日本战国时代，那些靠打打杀杀起家的武士及诸侯贵族，透过战争抢来资源，极尽能事展现浮华奢靡的生活方式，以显示自己的武力及强权。当时的霸主丰臣秀吉号召天下人举办茶会，看谁比谁比谁更土豪，更金碧辉煌。为了显示自己财富丰饶，丰臣秀吉用纯金箔打造了一个黄金茶室，极尽奢华。千利休却一反常态，用柔弱...查阅全文

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千利休——茶道即禅心
日期：2017-05-04 15:04:47 点击：123 好评：0

在西方，哲学家们撰写长篇纪实书籍，常常使用晦涩难懂的语句，并把他们跟外界的联系限于演讲和会议。在东方，特别在禅宗传统中，哲学家们赋诗、耙砾石(在反映禅宗枯山水设计思想的日式庭园中，耙砾石象征人生之源和生命之路。耙成直线或弯曲的砾石堆象征人生之路的顺利或艰难译者注)、朝圣、练习射箭、在卷轴上书写格言警句、吟唱。千...查阅全文

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蔡澜：什么是喝茶的精神
日期：2017-05-04 14:06:44 点击：213 好评：0

蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为才子、食神、老顽童。金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起中国茶道，他却是一肚子的火。什么是喝茶的精神？台湾人，发明出...查阅全文

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民国茶人范：一个时代的风骨与优雅
日期：2017-05-02 10:34:20 点击：93 好评：0

很爱读，几乎读遍了汪曾祺先生的美文，年少懵懂时便从《大淖记事》读起。那时并不知道这是他的文章。就觉得文章好懂，语言也很精美。汪先生写文平淡质朴，如话家常般跟人娓娓道来，他寥寥几笔，看似随手拈来，讲的也是寻常之物寻常之景，可他就是有种魔力，能够让日常生活审美化，让恬淡，大气、雍容、精细、悲苦、怜爱统统等意绪都回...查阅全文

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韩愈与茶的传说
日期：2017-04-26 10:15:19 点击：175 好评：0

相传多年前，有两名学子结伴赴京赶考，行至茶林得知乃韩愈当年所种茶树繁衍而成，蔡姓学子便采摘韩愈茶以作留念。孔姓学子因急上路，便催促同伴启程。天有不测风云，两人到达京城后，不知何因双双病倒，精神不济，四肢乏力，辗转难眠，他们四处求医问诊，但不见好转。会试前晚，蔡姓学子独自在房中，忽一股茶香入鼻，四处搜寻，方知乃...查阅全文

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奔波两岸的茶艺使者——范增平先生
日期：2017-04-26 10:12:31 点击：258 好评：0

有個名叫范增平的臺灣人，雅號茶癡，他曾經給我留下過十分深刻的印象。早在80年代末期，他就曾輾轉到祖國大陸，推廣、普及茶藝；10多年來，他為促進兩岸交流、弘揚中華文化作出了積極的努力。新世紀第一個春節過後的一天，我在北京職業高中中華茶藝園採訪了他。兩岸品茗一味同心這個茶藝園不大，但很精巧雅致。茶舍裏佈置得古色古香...查阅全文

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【我的春茶生活】一个德国人的春茶时光
日期：2017-04-25 11:48:42 点击：187 好评：0

茶人一年一度的忙碌生活已经开始。茶叶采摘正在由南向北、从平原向高山展开。一颗颗灵动的仙草在茶农手中飞扬，一片片叶子在转动的茶机中酝酿，一颗颗玉露在茶杯中翩翩起舞，神州大地处处茶香飘荡！今年，我们将以一种不同的形式向读者展示春茶市场，作者或是茶农、或是茶叶加工者、或是茶商，或是茶客，将通过他们的亲身经历来折射今...查阅全文

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如何正确喝茶且听此人娓娓道来
日期：2017-04-23 14:04:04 点击：131 好评：0

丁以寿是著名的茶叶教授，一手承办了安农大茶文化研究所。从二十岁开始学习茶学专业开始，他已在这里度过了几十个年头。安农大的校园里，高树林立，把校园分割成许多细小的部落。经过几番曲径通幽地寻找之后，我们才看到茶叶楼三个大字，这就是丁以寿工作的地方了。一，与茶结缘，一九八二年，丁以寿作为新生第一次进入茶学专业学习...查阅全文

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这个男人诠释了茶匠精神
日期：2017-04-23 11:27:50 点击：183 好评：0

春雨淅沥，茶树抽芽，又到了新茶上市的时节。市面上的茶叶林林种种，品种、价格各异，你知道怎么挑选好的茶叶吗？你知道怎样泡茶、怎样品茶吗？现在市场上卖茶的人多，但是真正懂得茶的人却越来越少了。谈起现在人们对于茶的了解，应锡平感叹道。应锡平是一家茶叶店的老板。他们一家三代都和茶有着不解之缘，他更是19岁就和茶叶打起...查阅全文

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诸葛亮为何被称为“茶圣”
日期：2017-04-20 17:32:19 点击：156 好评：0

在川陕交界的陕西勉县小河庙乡，有座圣庙，供奉的是陆羽、诸葛亮和药王三位圣人。为什么将这位不同朝代的人物供奉在一座庙里?从当地的民间传说中不难看出，当地是将诸葛亮作为茶圣供奉在这里的。勉县古称沔阳，是我国最早的茶的发祥地。据史料记载，周武王伐纣得到巴蜀之后，当地就用茶来作为贡赋缴纳。这说明这里的茶叶种植相当普遍...查阅全文

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宋代大文豪苏轼对茶形成独特的领悟
日期：2017-04-20 17:31:12 点击：161 好评：0

苏轼(1037-1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川眉山县)人。苏东坡是中国宋代杰出的文学家、书法家，而且对品茶、烹茶、茶史等都有较深的研究，在他的诗文中，有许多脍炙人口的咏茶佳作，流传下来。他创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。苏东坡一生，因任职或遭贬谪，到过...查阅全文

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茶艺还能如此让人赏心“悦睦”
日期：2017-04-18 15:21:40 点击：201 好评：0

中国，茶的发源地。早在唐代，茶文化已相当享负盛名。并吸引了许多国家的大使把这种文化引到其所在国，并加以发展。年代变迁，虽然我们已逐渐走向全球化，但在茶艺文化的发展和传承上，却不如我们的邻国做的好，因此，作为茶文化的发源地，我们更有责任去发扬茶文化。卫洁昕，一位舞蹈老师，同时也是一名茶艺师。从小，她就在母亲的...查阅全文

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20世纪中国十大茶学家
日期：2017-04-18 11:24:14 点击：106 好评：0

在中国农业出版社1988年出版、王泽农主编的《中国农业百科全书茶业卷》中，中国茶学界公推出20世纪的十大茶学家。现据《中国科技专家传略》，摘录他们的生平事迹。现将20世纪中国十大茶学家简介如下：吴觉农（1897－1989）吴觉农，浙江上虞人，著名茶学家、农业经济学家、社会活动家，中国现代业的主要奠基人。20世纪20年代发表《树...查阅全文

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两方茶语－－余秋雨
日期：2017-04-18 09:56:17 点击：188 好评：0

两方茶语这两天伙伴们驱车北行，我独居曼彻斯特，需要自己安排吃喝，于是想起了英国人在这方面的习性。在吃的方面，意大利有很好的海鲜，德国有做得不错的肉食，法国是全方位的讲究，而英国则有点平淡。英国菜也不是做得不好吃，最大的弊病是单调。记得很多年前在香港大学讲课，住在柏立基学院，这是一处接待各国客座教授的住所，有...查阅全文

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杨绛谈喝茶
日期：2017-04-17 14:55:06 点击：155 好评：0

曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：好是好，可惜苦些。新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃。什么妙味，简直不敢尝试。以后他们把茶当药，治伤风，清肠胃。不久，喝茶之风大行，1660年的茶叶广...查阅全文

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林语堂：茶交友与心境
日期：2017-04-17 14:02:44 点击：146 好评：0

我以为从人类文化和快乐的观点论起来，人类历史中的杰出新发明，其能直接有力的有助于我们的享受空闲、友谊、社交和谈天者，莫过于吸烟、饮酒、饮茶的发明。这三件事有几样共同的特质：第一，它们有助于我们的社交；第二，这几件东西不至于一吃就饱，可以在吃饭的中间随时吸饮；第三，都是可以借嗅觉去享受的东西。它们对于文...查阅全文

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苏轼爱酒也爱茶把佳茗比佳人
日期：2017-04-14 10:25:20 点击：105 好评：0

苏轼爱酒也爱茶。他一生沉浮宦海，辗转四方，到过南方许多产茶区，不仅对茶叶功用和饮茶方法很精通，而且对茶树栽培和茶叶加工也在行，堪称一位谙熟茶事的高手，他还引茶入诗、入词、入文。后人将他的千古名句从来佳茗似佳人与他另一首诗中的欲把西湖比西子相配对，悬挂在杭州藕香居茶室，真是浑然天成。...查阅全文

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余秋雨：中国茶亟待新解读
日期：2017-04-12 09:37:27 点击：215 好评：0

健康语法健康语法是我们重建茶文化语法的第一语法。在这个话题上我们不要难为情，一定要强有力地提出来，因为喝茶是唯一没有坏处的嗜好。在现在这种人们普遍追求健康的大环境下，我们要强调茶与其他流行度比较高的饮料的比较优势，比如碳酸饮料会导致骨质疏松，喝酒伤身等等。通过这种比较来普及茶叶，首先是在中国普及，进而推广到世...查阅全文

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厦门大学96年校庆：最忆鲁迅在厦门喝茶
日期：2017-04-11 15:18:05 点击：137 好评：0

厦门大学96年校庆，最忆鲁迅在厦门喝茶！鲁迅为何喜欢喝功夫茶呢？原来，鲁迅曾在厦大教书，对安溪等地的功夫茶尤其安溪铁观音很感兴趣，并时常亲手仿效之。厦门大学是陈嘉庚筹资创办的,始建于1921年。 1926年,时在厦门大学的林语堂力邀鲁迅前来。当时,鲁迅和教育部总长章士钊闹翻了,章士钊便公报私仇开除了其在教育部佥事一职。正...查阅全文

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张华：从一代“毛料王”到唱响“民族品牌”之歌
日期：2017-04-11 14:29:28 点击：176 好评：0

眼前的这位茶人，谦和、和蔼，平时话不多，但是提到做茶，却有着聊不完的话题。四十多年的制茶时光，伴随着中国茶业的此起彼伏，张华以及他一手创建丰华茶厂，经历了计划经济的茶叶分级，走过了改革开放的国企改制新风。如今，随着勐库大叶种的兴起，历经世事浮沉的丰华茶厂，正如一杯经时光沉淀的香茗，茶香涌动，从历史的勐库，飘...查阅全文

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茶圣陆羽——游历与归隐
日期：2017-04-10 11:37:01 点击：96 好评：0

茶圣陆羽（五）游历与归隐大历十二年（777）丁已四十五岁颜真卿离湖州赴朝廷，陆羽著《吴兴图经》。大历十三年（778）戊午四十六岁大历十四年（779）己未四十七岁唐德宗建中元年（780）庚申四十八岁陆羽在湖州，婺州东阳县令戴叔伦寄诗相酬答谢陆羽。戴叔伦：字幼公，郡望谯国（今安徽亳州），籍贯润州金坛（今江苏金坛）。...查阅全文

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茶圣陆羽——一起玩耍的男女朋友们
日期：2017-04-10 11:35:34 点击：220 好评：0

茶圣陆羽（四）一起玩耍的男女朋友们大历三年（768）戊申三十六岁秋，陆羽回到湖州，与皎然等诸友泛舟唱和，送卢幼平离任。《全唐诗》卷七九四有《秋日卢郎中使君幼平泛舟联句一首》诗云：共载清秋客船，同瞻皂盖朝天。（卢藻）悔使比来相得，如今欲别潸然。（幼平）渐惊徒驭分散，愁望云山接连。（皎然）魏闕驰心日日，吴城...查阅全文

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茶圣陆羽——著《茶经》、毁茶论、进贡茶
日期：2017-04-10 11:34:08 点击：297 好评：0

茶圣陆羽（三）著《茶经》、毁茶论、进贡茶乾元三年、上元元年（760）庚子二十八岁秋，陆羽结庐于湖州城郊苕溪之滨，钻研茶道，潜心读书，结交名僧高士。冬，作《天之未明赋》。皎然与之交往过密，多有吟唱诗作。《新唐书》卷一九六《隐逸陆羽传》：陆羽貌脱陋，口吃而辨，闻人善，若在己，见有过者，规切至忤人。朋友燕处，意有...查阅全文