好在我们早已预定了少量荒山银针，那难以形容的鲜灵，目前正在物道独家发售。
荒山白毫银针与普通白毫银针的区别
为什么物道独独选了这一款茶来开启夏天？给我们上茶课的老师说过，要了解它，最简单的方法，就是两种茶，对比着喝。
1.干茶：荒山款更肥壮饱满，且色泽自然；普通款则细长有绒毛，色泽一般；
3.产地：荒山款无农残、纯天然生长，手作而成；普通款则多数由成熟茶园管理，批量生产（这也是茶汤差异的根本原因）。
所谓抛荒，便是茶树不再受人工的照料，包括除草、修建、施肥、撒农药等等……如今汪敬刚的茶园近乎野生。
直到今年早春，汪敬刚才上茶山，远远看去，茶树枝桠横生，有的甚至高达2米，人要掰弯茶树，才能看到树尖茶芽的那一层绒毛。
也就因为这样，人与自然，味道和手艺，才真正地产生了羁绊。
好茶会有让人迷恋的个性。这一款，就是细腻，温柔。
做好这一步之前一定会失败很多回，这也是为什么成茶品质差距大的原因。
“正常日光萎凋的，茶叶有些卷度，绿得很自然，但很多人都用热风萎凋，萎凋不充分，茶叶会有焦黑。”汪敬刚说。
望一眼萎凋场，鲜叶均匀地铺在竹匾上，3天时间里，汪敬刚会根据茶叶的变化，调整位置与方向，让阳光、气流，接触到每一片鲜叶，形成细腻的转化。
我曾以为白茶不炒不揉，做起来简单，但要做好却很难。“茶的转化不到位，就会有涩感、青气，甜度和香味自然就出不来了。”
以他的标准做出的白茶，毫无青气与涩感，一下子感受到山林的自然气息。
(责任编辑：茶小仙)
