春茶并非越“鲜”越好
时间:2018-07-23 10:12来源:网络
作者:佚名浏览:
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春茶并非越鲜越好 新茶刚采摘回来，因为存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠黏膜有强烈的刺激作，胃肠功能较弱的人不宜饮用。 事实上，有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而更好。如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、莫干黄牙等等，在
新
茶刚
采摘回来，因为存放时间短，含有较多的未经氧化的
多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠黏膜有强烈的刺激作，胃肠功能较弱的人不宜饮用。
事实上，有的
茶叶品种适当贮存一段时间，反而更好。如
西湖龙井、
碧螺春、
黄山毛峰、莫干黄牙等等，在经过高温烘炒后，立即饮用容易上火，如果适当贮存1周以上后再饮用，让茶中的有益物质自动氧化，不仅
汤色清澈晶莹，而且滋味鲜醇可口，
叶底青翠润绿，风味更佳。
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