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茶中哲学 壶中乾坤

时间:2023-08-03 17:21来源: 茶叶微刊 作者:佚名浏览:
我们常常感叹韶光往来不断,常常想念脚步匆忙。 当忙忙碌碌成了日子的主旋律,大家好像都开端忘记日子,也好像现已被日子忘记。 本来不是时刻太快,而是咱们并没有让自个慢下来, 静下心来,细细品味, 本来日子的滋味也可以多样。 日子是水沸沸汤汤,人生如茶自有天地
普洱茶
我们常常感叹韶光往来不断,常常想念脚步匆忙。
当忙忙碌碌成了日子的主旋律,大家好像都开端忘记日子,也好像现已被日子忘记。
本来不是时刻太快,而是咱们并没有让自个慢下来,
静下心来,细细品味,
本来日子的滋味也可以多样。
日子是水沸沸汤汤,人生如自有天地。。
 
林语堂曾说过“捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”
也许,紫砂里的慢慢煎熬,茶杯里的水满而溢,茶水上的萍水相逢,都是我们的人生哲学。
咱们常常再说人生兴趣,常常抑郁人生压力过大
当人生渐渐在时间长河里度过,咱们开端回味人生,回味自个。
或许是一杯茶,或许是一盏紫砂
交融两者的神韵,
仅仅一种感受或蜉蝣六合,或钟情山水
 
很多茶友泡茶时喜欢“洗茶”,即第一泡茶水冲泡很短的时间,倒掉后再正式冲泡。许多前辈也常说“茶要先洗才能喝!”那么,到底是不是每次喝茶都要先洗茶呢?
洗茶,是人们对某些茶冲泡过程口语化的说法。在茶文化领域,洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。
许多茶制作时会通过“揉捻”来调整茶的形态,一部分茶汁会从叶片中揉出。干燥后这些茶汁的固体成分会附着在叶片上,冲泡时迅速溶解入茶汤。没有揉出来的那部分随干茶吸水膨胀,溶到水中,使茶汤保持一定浓度。
 
揉捻,有助于调节冲泡时不同组分在茶汤中的含量——各组分的相对比例不同,带来的味觉体验也不同。茶叶被揉捻得紧结,叶片内外的茶汁都不易进入水中,茶汤的口感也就不那么让人愉悦。对于这样的茶,正式冲泡前会先用一定温度的水润湿,可以使茶叶微微舒展,冲泡时每泡茶汤的浓淡协调就比较好控制。这一个步骤,因此被称为“温润泡”。
比如大部分的乌龙茶和紧压成型的普洱茶,专业茶艺师往往就要进行温润泡。当然,如果茶叶已很细碎,即便是乌龙茶和普洱茶,出汤率很高,也不必进行温润泡的。
 
那么,茶叶到底脏不脏,需不需要洗?
所谓脏,无非怕灰尘、微生物和农药残留。
首先空气中本身就有灰尘颗粒,我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体,与这比起来,茶叶上的灰尘算不了什么。
而微生物生存需要水分,干燥的茶并不利于微生物附着生长。 
至于大家最担心的农药残留。若茶叶中真有农残,想通过“洗茶”有效地去除,那恐怕只是一种心里安慰了。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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