虾仁茶蛋饺
时间:2014-07-13 11:54来源:中国普洱网
作者:中国普洱网浏览:
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原料：虾仁、茶、鸡蛋、食盐。 制作方法： 虾仁解冻时，将绿茶以温水浸泡。然后将虾仁切碎，加入浸泡舒展的绿茶和适量食盐搅拌均匀作为茶蛋饺馅。无需添加其他调味料，以免破坏爽色泽和鲜爽口感。鸡蛋打匀。大勺内水分蒸发完全后放入少量食用油滑锅，文火加热，一汤匙鸡蛋在大勺中摇出一个饺子皮大小的薄鸡蛋饼，待近火面煎熟而背火面
虾仁解冻时，将
绿茶以温水浸泡。然后将虾仁切碎，加入浸泡舒展的
绿茶和适量食盐搅拌均匀作为茶蛋饺馅。无需添加其他调味料，以免破坏爽色泽和鲜爽口感。鸡蛋打匀。大勺内水分蒸发完全后放入少量食用油滑锅，文火加热，一汤匙鸡蛋在大勺中摇出一个饺子皮大小的薄鸡蛋饼，待近火面煎熟而背火面还未熟时放入虾仁馅，蛋皮对折，将边缘压紧，然后翻面将馅煎熟出锅摆盘。
(责任编辑：一凡)
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