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美食简介:焖烧元蹄-茶叶蛋
时间:
2018-06-16 14:26
来源:
网络
作者:
佚名
浏览:
次
主材料:蹄膀1个(约1斤),水1/4杯,米酒1大匙,陈皮5公克,桂皮5公克,八角5公克 。茶叶蛋材料:鸡蛋10个,蹄膀剩余卤料适量,红茶包2包,酱油1/4杯,水3杯,冰糖2大匙,盐2大匙
材料
主材料:蹄膀1个(约1斤),水1/4杯,米酒1大匙,陈皮5公克,桂皮5公克,八角5公克
茶叶
蛋材料:鸡蛋10个,蹄膀剩余卤料适量,
红茶
包2包,酱油1/4杯,水3杯,冰糖2大匙,盐2大匙
做法
(1)将盐、八角、桂皮与陈皮一起放入干炒至变黄。
(2)放入猪蹄膀,转小火翻炒一下,再加入酒与水焖约1小时,中间翻转数次以免受热不均匀。
(3)猪蹄膀烧好,待完全冷却后,切薄片排盘即可。
(4)煮好的蛋将蛋壳敲出裂痕。
(5)把焖蹄膀剩余的卤料,加入水、冰糖、酱油与红
茶
包,再放入水煮蛋卤30分钟即是
茶
叶蛋。
(责任编辑:润生)
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