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茶叶美食:绿茶奶油蛋糕

时间:2016-12-02 17:23来源:心食谱 作者: 浦夏之浏览:
绿茶奶油蛋糕的制作方法介绍如下: 材料 细砂糖12克,植脂甜点奶油100毫升,蜜红豆适量,鸡蛋2个,鲜牛奶16克,植物油16克,绿茶粉5克,普通面粉30克 做法 1.将蛋黄加糖划散,依次加入植物油、牛奶,普通面粉和绿茶粉混合均匀,过筛,混合搅拌成蛋糕面糊待用。 2.打发蛋白,必须用无水无油的容器,我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性
普洱茶
 
    绿茶奶油蛋糕的制作方法介绍如下:
 
    材料
    细砂糖12克,植脂甜点奶油100毫升,蜜红豆适量,鸡蛋2个,鲜牛奶16克,植物油16克,绿粉5克,普通面粉30克
 
    做法
    1.将蛋黄加糖划散,依次加入植物油、牛奶,普通面粉和绿茶粉混合均匀,过筛,混合搅拌成蛋糕面糊待用。
    2.打发蛋白,必须用无水无油的容器,我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。
    3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀,然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙20分钟。
    4.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
    5.用直径6CM的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制),在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
    6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油,本身就带甜味,所以无需加糖,直接打发。
 
(责任编辑:润生)
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