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茶叶美食:茶熏烧鹅卷

时间:2016-11-29 14:55来源:心食谱 作者: 食尚先生王森浏览:
茶熏烧鹅卷的制作方法介绍如下: 材料 烧鹅肉300克,鲜腐皮2张,相片茶叶19克,湿发冬菇75克,笋150克,西芹113克,盐2克,味粉19克,蚝油少许,生抽少许,鸡粉2克,砂糖15克,麻油少许,清水150克,砂糖38克,姜4片,肉葱2条 做法 1.将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用 2.热锅下油,放入笋丝拉油,盛起 3.再次热锅下油,
普洱茶
 
   熏烧鹅卷的制作方法介绍如下:
 
   材料
   烧鹅肉300克,鲜腐皮2张,相片茶叶19克,湿发冬菇75克,笋150克,西芹113克,盐2克,味粉19克,蚝油少许,生抽少许,鸡粉2克,砂糖15克,麻油少许,清水150克,砂糖38克,姜4片,肉葱2条
 
   做法
   1.将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用
   2.热锅下油,放入笋丝拉油,盛起
   3.再次热锅下油,倒入冬菇丝和笋丝爆香,倒入所有调味料煮至收汁,盛出凉冻
   4.在已凉冻的冬菇丝和笋丝中拌入烧鹅肉丝和西芹丝,即为馅料,备用
   5.取一张腐皮,分成两半,加入适量作法4的馅料
   6.将腐皮的两头卷起,再卷聚成春卷的长筒状
   7.将鸡蛋打散成蛋液,并于作法6的接口处抹上适量蛋液捏紧
   8.在锅中放入熏料,垫上一片锡纸,放入腐皮卷,开火烧至熏料冒出白烟需约1分钟,揭盖察看色泽是否足够,如果不足,可多熏半分钟,取出即可切段食用
 
(责任编辑:一凡)
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