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古树熟茶:熟茶审美的一次惊喜

时间:2023-08-18 09:37来源: 弘益茶道美学 作者:微茶师浏览:
大多数时候,古树熟茶只存在于传说中。听过的没喝过、喝过的也不清楚自己喝的是不是、清楚自己喝过的多半也心存疑窦。 古树熟茶有那么好喝么? 隐去所有信息,我试着,给很多人泡过一款古树熟茶。 哇,好香啊,好顺好滑啊~有种让人幸福迷醉的味道~~ 嗯?挺顺畅挺干净,
普洱茶
大多数时候,古树熟茶只存在于传说中。听过的没喝过、喝过的也不清楚自己喝的是不是、清楚自己喝过的多半也心存疑窦。
古树熟有那么好喝么?
隐去所有信息,我试着,给很多人泡过一款古树熟茶。
——哇,好香啊,好顺好滑啊~有种让人幸福迷醉的味道~~
——嗯?挺顺畅挺干净,就是有点不够厚。
这组对话基本代表了品饮者对这种茶的两端态度。
有人欣赏风格和顺畅,有人追逐传统的厚实。
好熟茶是什么样的?厚、润、滑、顺、软……这是最大众、传统的审美,最具代表的是大益味、勐海味。诚然,从汤感来说,这款茶确实并没有为很多人所迷恋的、传统勐海拼配熟茶粘稠而充满弹性、果胶似的厚实。
但它却是个性十足自我实现的:
 
茶汤氤氲,且止声浪。
似月光般干净纯粹,又迸发出朝霞般的鲜活。滋味上的清醇爽滑,带着一丝丝的迷醉慵懒,一如孩童时初次吃到巧克力的惊喜与满足。
——你不得不重新思考,什么样的熟茶可以论好。
这里没有评判,没有标准与高下,只说审美。
撇开所有的知识和成见,在意识松动的某刻,切身体验会给你答案。
 
基本信息:
文山顶古树熟茶,2011年出品,原料来自文山顶古茶园
文山顶古茶园位于景谷傣族彝族自治县景谷乡文山村,文山顶茶园海拔最高处为2277米的大石寺,文山顶古茶园应为无量山中海拔最高的古茶园。
 
深林环绕云雾弥漫、高海拔,这些给予文山顶茶很高的内含物质外,更重要的一个方面是提供了清洁的环境。污染总是会往低处跑,随着水流,随着风,会渐渐转移到低处。
 
作为十月生活茶熟茶学茶季的茶品,意在让大家了解非拼配古树熟茶之干净、活性以及个性。
品鉴要点:
身心自知。
当茶汤入口、过喉、经身,流过的每一处,都有美妙的节奏在雨润无声中柔和相应。
最直接的,自然是口腔的生津
 
清爽有劲,香气弥足,醇美醉人,胜似第一口巧克力的口感。
而最迷人的是这份香醇的恒久——
至十几泡,香气、口感几乎如初。
 
冲泡要点:
熟茶的基本冲泡方法已复述多次,但具体冲泡我们仍会在社群里实物直播。
其实这是一款非常易泡的熟茶,若想现出清醇的香气,可以注意一下几点:
投茶
投茶不宜过多,120ML的盖碗,7泡茶足矣。此茶一个经验请特别注意:冲泡时,尽量将干茶解散,香气会更易释放出。
水温
保持用沸水冲泡,尽量用软水。
茶器
盖碗。曾用紫砂壶试过,汤感会更滑润,然而香气很难控制。
(责任编辑:茶小仙)
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