当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友论茶 >

爱喝滇红的茶友,怎么看金芽、金针等哪个茶更好喝?

时间:2020-06-03 13:37来源:滇红普洱崔赛先 作者:佚名浏览:
爱喝滇红的茶友,怎么看金芽、金针等哪个茶更好喝?
对于不同滇红辨别和品质鉴定,之前已经写过很多文章。
 
但在跟交友交流的过程中,还是发现,经常会有不同的友,面对这些问题时,仍然是一脸茫然,不知如何下手。
 
今天这篇文章,是对最近与不同交友后,他们所问问题的归纳总结。
希望能帮到同样喜欢滇红的您。
 
Q1 金丝滇红、大金芽、大金针、金螺这几种茶,哪种品质好些?
A1:金丝滇红、大金芽、大金针及金螺这几种滇红产品,等级上算同一个品质级别的茶。
这几种茶,都是单芽红茶,也就是纯芽头做的滇红。
 
没有哪一种品质比另一种更高的说法,比如金螺比金针好,或者金针比金丝好,都是不对的。
 
几种茶的区别主要是外在的做形工艺上:金丝滇红是半卷曲的、大金芽是自然形状、大金针是理条的、金螺是卷曲工艺
 
同一种原料的茶,可以做成金丝、金芽、金针、金螺等不同的形状。
 
同一种形状,也可以由不同的原料做成。比如金芽,就可以用老品种、新品种等不同的原料来做,做出来外观上并没有明显的区别。
 
茶好不好,跟形状没有太直接的关系,跟原料品质有关系。
 
Q2:金丝、金芽、金针、金螺等滇红,有没有古树做的
A2:凡是单芽红茶,都不是古树做的,没有一种古树茶,能采到这么多单芽。而金丝、金芽、金针、金螺等滇红,全是单芽红茶,因此也就不存在是古树茶的说法。
我们经常会看到网上写的,开口必是古树金螺、古树金针等等之类的字眼。
 
这种词,只要对滇红茶略有了解的人,都清楚这不过是挂羊头、卖狗肉而已。
 
没有哪一种古树茶,可以奢侈到只采摘一点点芽头来制作滇红,还是平民价。
 
而古树茶,一年也就发那么一点芽,采摘标准也都基本是一芽二三叶,有些甚至是一芽三四叶。
 
Q3:怎么看金丝、金芽、金针、金螺这几种茶的品质?不同厂家的金针品质是一样的吗?
A3:决定滇红品质的因素有几个,茶种、茶区生态环境、采摘频率、采茶期间的天气状况、制茶工艺水平的高低,这几个要素,每一个都对滇红品质都有影响。
而外形工艺,对品质没有影响。金丝、金芽、金螺、金针等产品,区别在外形工艺上,不在茶的品质上。具体请回到Q1部分查看。
 
不同厂家的金针品质,与这些厂家的工艺水平,茶区基地管控水平、采摘频率,天气等都有直接关系。
 
大厂与小厂,专业工厂与非专业工厂的区别是:大厂、专业的工厂,在品控上相对更加稳定;
 
专业度欠缺的小厂,在品控上会出现忽高忽低的问题,受天气和师傅水平、规模等制约大。
 
同样一个茶,比如滇红金针,滇红集团的茶,可能一年四季的出品都会相对稳定,但并不意味着品质就更好。
 
小厂出的同样的滇红金针,品质稳定性赶不过大厂,小厂好的批次可能比大厂更好,差的批次也可能比大厂更差。
 
Q4:金丝、金螺、金针和金芽,这几种制作好的滇红,要放多久才好喝?会不会上火?
A4 可以肯定的是,金丝、金螺、金针和金芽这几种滇红,干燥工艺上都是烘干的,目前为止这类茶没有用来做成晒红的。新茶时期都会略有燥感,喝多了会上火。
燥感与工艺水平和茶质有关。
 
烘干工艺越强的厂商,做出来的茶燥感越低,制茶成本更高。
 
原料越好的茶,做出来燥感越低。而且存储以后,原料好的茶,燥感退的更好。
 
放多久才好喝?
 
以一年为单位,春茶做出来,秋冬季节喝就可以,品质好的放到第二年更好喝。
 
秋茶做出来,到冬天喝,茶质好的,放上6个月更好喝。
 
所有这类茶,新茶都有燥感,新茶做出来后,必须褪燥,时间6个月到1年为好。
 
以上,是最近茶友问题的归纳总结,都是咱们平时喝滇红的过程中,经常碰到的。
 
喝茶,除了选品,也要选时间、节令、天气等,并结合着自己的身体状况来喝茶,才能让茶更好地为我所用。
 
食物有性,茶也有性,任何茶,遵循茶性是根本。
 
作为滇红来说,数九天和三伏天,同样一款茶,各方面都相同的情况下,喝下去是不一样的,明白了这点,我们就可以扬长避短,更好地喝茶。
 
看茶喝茶,一定不能绝对化,而是要懂得平衡与取舍之道。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:采摘标准 古树茶 滇红茶 喝茶 古树 工艺 原料 春茶 存储 
热点排行
相关文章
滇红茶的冲泡方法
滇红茶的冲泡方法
滇红茶之功效
滇红茶之功效
滇红茶再次被做为国礼赠送给威
滇红茶再次被做为国礼赠送给威
滇红茶有哪些功效呢
滇红茶有哪些功效呢
滇红茶有哪些功效呢?
滇红茶有哪些功效呢?
云南滇红茶
云南滇红茶
滇红茶出自哪里?
滇红茶出自哪里?
滇红茶产区
滇红茶产区
云南滇红工夫茶的特征
云南滇红工夫茶的特征
滇红工夫茶艺讲解
滇红工夫茶艺讲解
“滇红”之乡到安溪县考察茶叶
“滇红”之乡到安溪县考察茶叶
滇红介绍(滇红的历史由来)
滇红介绍(滇红的历史由来)
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号