连绵秋雨后，正是煮茶时。
这是一种会上瘾的喝茶方式。
南方要度过秋冬，全靠一身膘和毛衣裤。走动的时候谈不上冷，一旦静坐手脚就开始冰冷。此时若是能边烤火边喝茶，那简直堪比在被窝里做美梦。
都市里，甚少能烤到炭火，唯有寻常村落人家才会将火塘与日常紧密联系。少时经常看爷爷在火塘中用竹筒煮茶，先是将茶叶放入竹筒中烤一小会，再倒入清澈的山泉水，等水沸了将茶汤倒入大搪瓷缸里，便可以喝。烤着火等着茶沸腾，时间也慢下来。
秋雨如织密密麻麻，天气凄冷；屋内炉火通红，柴火的气息将冷清的空气温暖。这样的天气最适合煮茶，仿佛心有灵犀般，已经有伙伴开始准备煮茶。
这款产品是南茗佳人10月17号上架和大家分享的产品，完整的总共有300筒左右，从17号上架至今已被茶友分享走了200多筒，现仅有39筒和大家分享（每筒净重500克以上）。
将撬下的茶块放入铁壶中，通过铁壶的热量传递，将茶块烘烤3分钟左右，此时浓郁的茶香飘散在空气中。
一边烧水壶中的水已经沸，将沸水倒入铁壶中，快速倒出。因为茶品存储时间较久，用沸水润洗一遍能够更好地进行后面的品饮。润完茶接下来就是该如何煮茶了，煮茶实际上有许多学问在里面，比如正式进入煮茶时应该加入热水还是冷水，加水应该加多少，煮茶的时间怎么把控等。
润洗完2005年南茗佳人勐宋《竹筒茶》生茶后，就到了正式煮茶。首先用另外的烧水壶接一壶冷水，注意是冷水！将冷水缓缓倒入铁壶中，因为我们这把铁壶是1000毫升，所以加水加到800毫升时最佳。其它的铁壶在加水时，可以参照：当水离壶口还有3、4厘米的时候停止加水（切忌加满水），加好水后盖紧壶盖，等茶汤煮沸。
如果加水太满，当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，落入炉火中，一是浪费了茶汤，二是会将炭火浇灭，三是会激起满屋子的碳灰。
通红的炉火上，铁壶开始冒着热气，这时便是倒出茶汤的好时机。蜜黄偏橙的茶汤从铁壶中倒出，丝丝热气飘扬，端起茶杯凑近些许，烤茶的香气馥郁，轻啜一口甜醇软滑，茶汤中茶滋味浓厚，既有茶的自然香气，又有茶叶经烘烤后的独特香气，还有青竹子的清香，三香交融，此刻忘了时间，只记得眼前这盏冒着热气的茶汤。
喝完第一壶，接着煮第二壶时，依旧加入冷水，不要加满水。当壶中水沸时，立即倒出茶汤，为避免茶汤过浓，不需反复煮沸。
第二壶茶汤快速出汤，初品非常甜，就像吃了一口刚刚从深山中取出的野生蜂蜜，甜得自然，甜得浓郁；细品茶叶烤后的香气减弱了一些，青竹子的清香较为清晰，顺滑咽下浓郁甜香厚重爽滑的茶汤，口腔中的回甘生津不断增强，且有一种厚重感，此时，喉韵清凉，喉咙深处有一种很清凉的感觉且随着茶汤咽下的增多而变得清晰。
喝完前两壶茶汤，大家意犹未尽，完全被这小火慢煮的《竹筒茶》折服。
以下的内容敲黑板，需要牢记：
到第三壶时，要改变煮茶的时间，这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致。第三壶茶，煮茶的时间增加五分钟，茶汤初沸后，继续再煮3分钟，然后倒出茶汤。
第四壶时，煮茶的时间增加到6分钟，即茶汤初沸后继续煮八分钟，再倒出茶汤；第五壶时，茶汤初沸后继续煮10分钟再倒出茶汤。
煮茶的方式上至朝堂，下至寻常百姓，已经在历史的轨迹中存在百年。只是随着喝茶的简单化，这一方式逐渐被尘封。
而在云南的众多少数民族中，煮茶却是日常生活。竹筒茶便是其中之一，将竹子与茶叶结合，放在火塘上以柴火慢煮，既能烤火、照明，又能喝到浓醇的煮茶。这一盏茶或许不再是简单的茶，而是他们对生活的态度，即使生活艰辛，依旧对它饱含热爱。
这一盏午后煮的勐宋《竹筒茶》，将周身寒气驱逐，暖润身心；将茶以另一种方式呈现；将拉祜族的茶文化亲身体验，将秋冬喝茶的正确姿势解锁，妙趣横生。推荐阅读《12年陈期《竹筒茶》，可遇不可求，仅此一批》一文。
"秋雨客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；一盏老茶暖身心，三五好友话江湖"。才是打开秋冬喝茶的正确姿势，你觉得呢？
(责任编辑：茶小仙)
