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普洱茶轻微发霉的补救措施你知道多少

时间:2023-08-10 13:57来源:一杯茶叶君 作者:佚名浏览:
普洱茶随着存储时间的增长有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在存放普洱茶的时候,如果存储不当往往会出现普洱茶发霉的情况。 我们倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。一般微霜状的白霉,在普洱茶里有贵族之霉的美誉,经干燥退霜处理
普洱茶
普洱茶随着存储时间的增长有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在存放普洱的时候,如果存储不当往往会出现普洱茶发霉的情况。
我们倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。一般微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强;黄色的“金花霉”,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标;但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。
 
下图为发霉普洱茶:
普洱茶
下面我们来说说普洱茶出现轻微霉变的处理方法:
一、普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件,普洱茶生茶,表面部分发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天一次,半个月或一个月后,发霉现象就没有了。
 
二、普洱茶熟茶,最好的办法就是将普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月至一个月后,发霉现象就没有了。
 
三、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。
四、最后在一个月后发霉现象仍未解决,可以依据原料来处理,好的大树茶,可以再多等几个月,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。
 
我是“一杯茶叶君”,每天会和你说说茶叶的“那些事”,关于普洱茶的圈内常识,欢迎诸位看客们纠正补充。共勉!
注:文章部分内容摘自中国普洱茶网。
 
(责任编辑:茶小仙)
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